雨水茶会品白毫银针@清雅茶事
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之前听闻茶贰说在过去的一年试验做了茶会，在未来新年的一年基本主题也已经订好，那就是按照二十四节气作为未来一年24节课的主题。
这是今年的第一次茶会，主题是雨水，品尝恰好时节的白毫银针。
这次茶会来了10个人，特意推迟了十分钟才开始，后来茶贰说，这也算是一种仪式，让大家过来慢慢安静下，才有心思进入新的状态。
这次茶会茶贰主讲，茶艺师丫丫协助。
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这款茶来自太姥山，记得了是太mu山，不是太lao山。太姥山在福建，距离武夷山并不远。
白毫银针属于白茶，不过白茶相对其他茶起源较晚，直到在清代才出现。不像其他茶那样经过复杂的工艺，只是直接用简单的萎凋和烘焙两种方法做成，脱水至4%而成。
萎凋算是术语，如何理解？就是萎缩凋零，直接把茶叶放在阴处晾干，不能直晒。苗族人在做这种茶的时候采摘单芽，直接晾在竹篮上。
茶汤清澈淡黄，喝起来清甜鲜爽，味道一点的不浓。它的外形挺直似针，满披白毫，如银似雪。
这种茶一般有两种泡法，一是90度水热泡，其实到65底或更低都行；其次是冷泡法，直接放在冷水一小时，喝起来更鲜。用直杯泡的茶，看见好些茶就竖着悬浮在水面，像竹林的老竹竿一样。
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白毫银针还具有消炎抗氧功效，当地人如果有轻微麻疹感冒，老人家就会拿一小撮直接泡茶喝。白茶不像绿茶那样尽量在一年喝完，最多存储三十年也可以。
白毫银针又名仙女茶，据说在很久很久以前太姥山曾经住了一个姑娘就种此茶为生，有一天山下村落出现大面积麻疹感染，姑娘用此茶泡水给村民喝并且治愈了，姑娘因而得道成仙，后来老百姓为了歌颂这位仙女因此而名之。
基本白毫银针就这样了，如果想要好好了解一种茶最好就是从以下五个维度去了解：
1.原产地
2.色香味形特征
3.如何泡法，多少种方法
4.茶俗（当地如何用和功效）
5.八卦（最小故事）
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而以上也就是从这五个维度一一出发。
（注意：千万不要把白茶放在冰箱，否则容易混味）
最后茶贰强调品茶一定要用自己的身体去体验，这事情不需要像美国那样标准化那样衡量味道，发现你自己的味道就好用心去品味。无论价钱多少，唯有符合自己口味的才是真的喜欢。
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