春天来了，花花草草迅速地萌生出来。但是春天不能算是一个正式的季节，它只是冬天和夏天之间的一个短暂的过渡，刚刚来临又要离开，别时容易见
春天来了，花花草草迅速地萌生出来。但是春天不能算是一个正式的季节，它只是冬天和夏天之间的一个短暂的过渡，刚刚来临又要离开，别时容易见时难呀！
春天的故乡，田野里的野菜也苏醒过来。仿佛知道春光可贵，它们比赛着生长，竟相怒放。马齿苋（xiàn）就是其中最受农家人喜爱的一种。
马齿苋，又名蚂蚱菜、五方草、麻绳菜等，是常见的药食两用植物。全草可供药用，有清热、解毒、益气、润肠、散血、消肿、止痢等功效，所以又唤作“长寿菜”、“长命草”，民间老话也说：“吃了马齿菜，一年无病害”。
马齿苋的茎干壮硕，叶片肥厚，实在难得的好食材。最常见的吃法是凉拌，开水一焯，拌上蒜泥，调上盐醋等调料即成。另外还有马齿苋炒鸡蛋、马齿苋粥、虾仁炝拌马齿苋，还可以摊煎饼、做馄饨、包包子、烙薄饼、蒸麦饭，争奇斗巧，层出不穷。
持家有道的主妇们，总能用马齿苋变出一道道美食。农家生活的艰辛和喜悦，都简化成了餐桌上的苦辣酸甜。
尝一口马齿苋，感受时间的消逝，季节的流转。还有那梦里的故乡，回不去的童年，那随风传递的歌谣，青梅竹马的伙伴……
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