20220322

想吃就行动。

买鸡爪的店开了有几十年了，现在看档的两兄弟都是我表哥的同学，小时候也打过交道。我小时候来买菜看档的还是他们的父母。

小老板说不带小腿（也不知道是不是这么称呼）的鸡爪比带小腿的要贵很多，于是我们买了带小腿的，让小老板帮忙把小腿砍了。

小老板边砍鸡爪边跟我们聊天，他说一般他是不帮人砍的，知道我们是要做柠檬鸡爪，还帮我们对半砍了。回到家跟妈妈说了这件事，妈妈也说他们一般不帮忙砍鸡爪，因为太麻烦了。谢谢小老板。

跟小老板道别之后，走到第一家青菜摊就停了下来。卖菜的是个阿姨，让阿姨帮忙挑脆的莲藕，阿姨说长条形的都是脆的。不过出门之前妈妈说随便买都是脆的莲藕，想买粉的才难。

现在的青菜摊菜品都很多，一家就买齐了白萝卜、胡萝卜、青瓜、莲藕、香菜、洋葱，还买了几个番茄当水果。阿姨还送了两根葱。

阿姨说平菇得市场里面才有，进去要扫码，这还可以接受，问题是出入口不在一个地方。入口在我家楼下这边，出口在市场的对面，回来得绕一大圈，我们就没进去了。

在另一家店看到了平菇，可能因为已经是下午了，很不漂亮。老板是个小姐姐，她自己也说平菇很不靓了。问我们是要煲汤还是要炒，我说是想凉拌来着，她建议买杏鲍菇，说金针菇会粘牙，没杏鲍菇好。最后我买了海鲜菇。

回到家就开始忙活起来。

莲藕洗干净削皮切片再洗一遍，清水煮熟再过凉水备用。计划用同一锅水把海鲜菇煮熟捞起，煮过的水加几条青菜当汤。

突然发现忘买青菜了，临时决定用海鲜菇弄个清汤。

两根葱，一根切成葱花，一根切成葱段。

四分之一洋葱搅拌成碎碎，蒜头搅成碎碎（俗称蒜蓉？），加葱花一起放搅拌锅里，油烧热浇上去，凭感觉加入酱油、陈醋、蚝油、盐、糖、香油、鸡精，全部拌一起就调好了酱汁。

香菜洗净，一半切碎。

把一半莲藕放大碗公，倒入一半酱汁，一把香菜，拌匀。（家里有两个人不吃辣的）

冰箱里掏出过年前买的小米辣，如今快成干辣椒了，洗净切成碎碎，和剩下的莲藕、酱汁、香菜拌一起。

白萝卜、胡萝卜、青瓜全部洗净切丁，加盐腌制。煮一锅水加白醋、盐和糖，煮开摊凉。

小米辣椒干切碎，蒜头切片，腌好的各种丁洗干净，一半只加蒜头片和醋盐糖水，另一半再加辣椒。

密封放冰箱。

还有一个柠檬鸡爪，累了，明天再弄吧。

晚餐就把煮过莲藕的水加入海鲜菇和葱段姜片做成汤，一个凉拌莲藕，蒸了一碟肉丸子。

吃饱准备出去散步，刚下到楼下就开始下雨。爬楼梯上楼就当锻炼了。