随风（值班）

这一周是我在老父亲这儿值班。我家值班的主要任务是买菜做饭，还有晚上也要在这儿就寝。我做饭早饭比较简单，都是牛奶加鸡蛋，再有就是馒头或者烧饼就可以了。主要是中午的一顿主餐，要稍微丰盛一些，需要有肉或者鱼，青菜是必不可少的，主食是米饭。晚饭比较随便一些了，主要就是熬些稀饭，再买些馒头、发糕之类。但晚上的稀饭里要放红枣或者山药。

我们家吃的山药，是怀山药，俗称铁棍山药。近几年来，都是儿媳妇儿从老家焦作温县带来的。温县的铁棍山药。由于表皮有一层像铁锈一样的颜色，故称为铁棍山药。长得也很像铁棍，手指一般粗细，长约半米，直溜溜的。山药是药食两用的药材佳肴。如《六味地黄丸》中主要成分就有山药。作为食材山药肉质细嫩，含有多种丰富营养的保健物质。《本草纲目》中认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涏、润毛皮。”山药中所含的胆碱、卵磷脂。有助于提高人的记忆力，增强免疫力，延缓衰老。由于山药水分含量少，多糖等物质含量丰富，液汁较浓，煮熟后，口感干腻，甜香，入口面而甜。是非常有营养的美食。所以我家熬稀饭时放山药是经常的。