还把葡萄酒叫成红酒？闹下笑话都不知道！

事实真是这样吗？

NO!!!

ACE（微信公众号:ACE红酒）用一张图让你秒懂葡萄酒的分类

可以直观地看出来，葡萄酒≠红酒，红酒只是葡萄酒中的一种。也就是葡萄酒≥红酒

按照葡萄酒的颜色分：

红葡萄酒

白葡萄酒

桃红葡萄酒

红葡萄酒：被人常称为红酒，选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，再进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈自然宝石色、紫红色、石榴红色等。口味比白葡萄酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜。也是单宁的作用，酒性比白葡萄酒稳定，保存期可达数十年。

常见的酿红葡萄酒的葡萄品种：

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot noir)、西拉\设拉子(Syrah\Shiraz)、桑娇维赛(Sangiovese)、内比奥罗(Nebbiolo)等。

颜色从年轻-陈年：

紫红色-宝石色-石榴红色-红茶色

红葡萄酒代表酒款：

拉菲、小拉菲、奔富等

白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾干黄。白葡萄酒只将发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

常见的酿白葡萄酒的葡萄品种：

霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、麝香葡萄(Muscat)、琼瑶浆(Gewuztramner)、白诗南(Chenin Blanc)、赛美容(Semillon)、灰皮诺(Pinot Gris)等。

颜色从年轻-陈年：

柠檬色-金色-琥珀色

白葡萄酒代表酒款：

勃艮第、雷司令、莫斯卡托等。

桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时间混合发酵，达到色泽要求后再进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应呈桃红色，或玫瑰红、淡红色。

常用酿桃红葡萄酒的葡萄品种：

歌海娜(Grenache)、西拉\设拉子(Syrah\Shiraz)等。

颜色从年轻-陈年：

粉色-黄红色-橙色

桃红葡萄酒代表酒款：

La Vie En Rose、White Zinfandel、Travel等。

看完这篇文章，你心里应该知道为什么不能把葡萄酒叫成红酒了吧？其实市面上当属红葡萄酒种类最多，影响最广。由于中国葡萄酒市场兴起较晚，我们平时在电视上看到张裕干红，长城干红等等，电影里很多桥段出现的葡萄酒也常呈红色，许多人自然就把红酒曲解成葡萄酒。

看完这篇文章以后别把葡萄酒叫做红酒了。

下次ACE将会从葡萄酒的类型来详细讲解葡萄酒。

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