在号称“中国钛谷东区”的眉坞，有一家集餐饮、客房、娱乐、会议、手工作坊为一体的综合性酒店，仅仅开业四年，就获得了“餐饮行业百强企业”、“宝鸡美食示范店”、“陕西电视台年夜饭拍摄基地”等殊荣，不能不令人惊讶和称慕。在红艳艳的樱桃成熟之际，我跟随宝鸡市餐饮行业协会的专家们，一起走进眉县欣钛如意酒店，探寻一个名优餐饮企业的创业成功之路。
眉县欣钛如意酒店位于眉县大桥口霸王河工业园区，是一家拥有五层楼的雄伟建筑。接待我们的是酒店总经理于建刚先生，他国字脸，剑眉下双目炯炯有神。听说他刚刚获得“中国烹饪大师”称号，开口交流后，才感到他不仅对菜品如数家珍、头头是道，而且对酒店管理、古文化研究都有自己独到的见解，对自己的家乡眉县充满深深的热爱之情。
走进宽敞明亮的一楼宴会大厅，盈门绿意盎然的假山、璀璨夺目的吸顶灯、铺着紫罗兰桌布的大圆桌、大红艳丽的靠背座椅、光洁的地板，墙面上的几幅字画，都彰显出一个现代化酒店的豪华优雅气派。孙总自豪地告诉我们：这里可同时容纳600人同时就餐，接待能力非常强。因为酒店地理环境优越，交通便利，四通八达，再加上眉县又是一个旅游大县，所以村子周围的宴席、来红河谷、太白山旅游的游客、参观张载祠、扶眉战役烈士纪念馆的游客、附近工厂的工人等，都会慕名而来，一时间顾客盈门，络绎不绝。
二楼主要是包间，一共有25间。每一间里面都装有空调、衣架，餐桌、餐具摆放得整整齐齐，井然有序。正是下午时分，浅浅的阳光透过玻璃将柔和的光线洒向桌面，绿树葱茏的影子映射进来，让人感觉到生活的闲适和美好。走廊的墙体宛若一个展示古文化的长廊，细细浏览过去，中国“古代24孝”图文并茂，孝子们的故事感天动地，也阐释了我们中国从古至今就是一个尊老爱老的国度。
参观完凉菜间、热菜间、原材料库房、洗碗池、员工更衣室，我们就被领到了后院。这里主要是如意农家作坊，中间是免费停车场。作坊拥有豆腐坊、农家醋坊、酿酒坊、石磨坊、石碾辣子坊、手工馍坊，都是酒店自供产品，保证了顾客在这里吃得天然、有机、绿色、健康、养生，力争安全放心，做到让顾客满意、社会满意，努力打造陕菜第一品牌餐饮连锁企业。
随着城乡经济的进一步融合，越来越多的城市消费者向往农村田园生活，为了健康营养也越来越钟情于素食素菜，愿意来农村体验农家生活，享受舌尖上的美味。孙总敏锐地意识到了大众口味的新变化，和大厨们一起积极挖掘民间菜品，60余种凉菜、70种热菜、特色民间传统小吃都大受顾客的追捧。尤其是如意蘸水面、如意大年菜荣获了“2016陕西最牛年夜饭”，“张载宴”上了陕台眉县春晚分会场，提高了眉县餐饮整体水平，加上县内免费送餐、县外保鲜送单的营销思路，一切以人为本，赢得了广大客户的一致好评，进一步提升了酒店的知名度。
六个凉菜被端上桌了，它们分别是酸辣元宝肘子、葱拌黑猪肉、自制老豆腐、橄榄菜拌土豆片、如意盏盏香、老汤牛肉。一时间，各色食材轮番闪亮登场，酸辣味、酱香味、咸香味、葱香味一一被品尝，各色造型令人眼花缭乱。压轴的凉菜是老汤牛肉。这道菜是“双味”。老汤几个月甚至半年才换一次，牛肉精选来自西安的牛腱子，文火慢炖四个小时，原汁原味，入口细腻；再配以现磨的油泼辣子，辣味十足，芳香四溢，是一款老少皆宜、强身健体的佳品。
热菜也是六个。给人留下深刻印象的是妈妈红薯饭。每天日销量可达35份，是大厨积极挖掘民间菜品加以改良精制而成。这是一款甜品，红薯产自本地，过油后上锅蒸，再佐以红糖醪糟，口感香甜，入口即化，让人回味无穷，是宴会上必不可少的一道菜品。红薯曾是困难年代的果腹之物，根本上不了大雅之堂。经过厨师们的妙手匠心，装块的红薯和小小的米粒搭配，酸酸甜甜的甜蜜组合，红白相间的色泽，让这款产品焕发出勃勃生机。
最后粉墨登场的是一款名吃：如意烤枣馍。将去核大枣卷入馍中蒸制，待冷却后切片烤，口感香甜酥脆，枣味浓郁，常食保肝健脾，养颜美容。家常的材料，你中有我、我中有你的携手，金黄的馍片，红红的大枣，是那样的普通，却让人无比欢喜。
美味的菜品和小吃总是令人没齿难忘。古语云：治大国如烹小鲜。我想，准确的定位，对菜品精益求精的不懈追求，优质的品牌服务意识，将感恩、上进、团结、拼搏、创新视为企业精神，弘扬中华美食、努力打造陕菜第一品牌的经营理念，再加上孙经理等酒店管理者灵魂式的领导才能，才使得欣钛如意酒店在新时代得以飞速阔步前行！
欣钛如意酒店，愿你是“中国三乡”的一只凤凰，飞向全国，飞向世界，将如意吉祥带给千家万户，带给所有追求幸福的人们！
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