如果让你在国内选一个好玩的地方，你可能会给出很多很多个答案；如果让你选一个不仅好玩而且景色优美的地方，相信你还是会有很多选择；可当让你选一个景美、有趣，还有很多美食，而且文化多样的地方。那么我想很多人都会想到这个名字——云南。
猫哆哩
彩云之南为何如此受人欢迎，因为这里实在有太多不能让你拒绝的东西。美丽的风景，朴实的民风，以及多样的美食。是的，云南美食因其独特的地理位置，而在国内独树一帜。有大家熟知的过桥米线、汽锅鸡、石屏豆腐；也有烧饵块、米凉虾。但是今天小编要为大家介绍的是一种适合所有群体的小零食，它就是酸角糕，别名猫哆哩。
猫哆哩
相信很多让人更熟悉它的后一个名字吧——猫哆哩，如今不仅仅是这类零食的别名，早已发展成了云南一个成熟的品牌。"猫哆哩"是云南傣族的方言，是傣族人民赋予酸角糕的爱称。酸角糕，它的原料便是酸角了，这是一种产自热带雨林的品质。因此猫哆哩，就是来自于云南的西双版纳，这个充满热带风情的圣地。
猫哆哩
作为一种受到不同年龄群体喜爱的零食，猫哆哩有什么独到之处吗？首先，原料便是一大关键。西双版纳大片的热带雨林，为酸角的生长提供了很好的条件；其次，选取上等酸角进行制作的同时，并不添加任何防腐剂和色素。这保证了酸角糕的原汁原味，不会对身体产生坏处。因此一问世便受到了所有人的争相追捧。目前市面上可以见到的猫哆哩分两种口味，原味和西番莲口味，相比之下后者比前者更甜一点。它们的外形均为原型，嚼起来非常软，好似入口即化，又如同在饮一杯来自热带的果汁。酸角糕的好处可不止于此，不仅可口，而且有很多保健的功能：酸角有利于开胃，助消化。因此很多人会选择餐前或者餐后食用；其次，夏天吃猫哆哩，是一个解暑的极佳选择；最重要的是，它对于喝过酒的人帮助很大，不仅能够解酒，而且还能保护你的肝脏。小孩子吃猫哆哩，是天然的钙片。
猫哆哩
猫哆哩的制作方法很简单，将选好的酸角剥去外皮后，置于水中浸泡。待到表面果肉松散后，放入糖水与之相溶。需要注意的是，这个过程中火候的把握很关键。融合之后，就要把火调小，慢慢熬制。当酸角的香味出来后，加入天然琼脂再次融合。之后取出冷却，便大功告成了。
猫哆哩
猫哆哩虽然美味，但也不是没有需要注意的地方。因为是酸角糕，就注定有一部分人需要注意。有糖尿病的人就尽量少吃，因为含糖量高；其次，胃酸过多的群体要少吃酸角，自然要控制自己。最后，这类软糖就像果冻一样，小孩子食用很容易噎到，家长们可要非常小心了。可别让美食最终导演了悲剧。
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