香港寻味指南：三十八家本土美味小店合集

作者: YHOUSE测评小分队 | 来源:发表于2018-06-16 16:32 被阅读54次

油尖旺深水埗

中上环湾仔铜锣湾北角

9大区域

38家美食小店

这份香港寻味指南

值得收藏！

- 旺角 -

富记

富记是多面手，肠粉、烧腊、小炒、滚汤统统都有水准。及第粥我平时是不吃的，因为大部分都做得不好，内脏的异味可以毁掉一碗粥。但是富记的及第粥让我彻底改观。粥底绵滑，内脏也处理得干净之余火候也控制得好，又鲜又嫩。

这里还有猎奇烧鹅粥，烧鹅是好的，粥是好的，但放到一起有种非常微妙的感觉。也可以试试烧鹅髀濑粉吧，那只油亮油亮的大鹅髀无比吸引。要是冬天去，别忘了点个滚汤，鱼头鱼云或者鱼腩配上豆腐和时令蔬菜，太治愈了！

地址：旺角花園街104-106號

时间: 07:30-23:30

中国冰室

中国冰室是位于旺角广东道街市的一家老字号，环境的氛围，让这里成为很多导演爱用的取景地，尤其是二楼的卡座，拍摄过很多对谈的情景。《PTU》、《江湖告急》、《全职杀手》、《性工作者十日谈》等电影都可以看到中国冰室的身影。

虽然这里的上镜机会很多，却一直比较低调，反而让大家可以吃得更加舒心，不会像一些出名的茶餐厅一样人挤人。在二楼的卡座，喝杯香滑浓郁的热奶茶，吃一件新鲜出炉的蛋挞，这才是香港茶餐厅的正确打开方式。

地址：旺角廣東道1077A舖

时间： 6:00-19:00

金华冰厅

金华冰厅的招牌菠萝油号称全香港第一，这镇店之宝从大清早开始每隔大概十分钟出炉一次，卖至晚上7点左右收档，店内永远人头涌涌，大多都是冲着菠萝油而来。

金华的刚出炉的菠萝包外皮烤得金黄松脆，咬一口就会掉得满桌子都是渣，松软的面包中间夹着一块厚厚的澳洲牧童牌咸牛油，面包的温度把冰凉的牛油慢慢融化，实在非常诱人。

地址：太子弼街47號地下

时间：06:30-12:00

Smile Yogurt & Dessert Bar

Smile Yogurt & Dessert Bar由香港著名西式糕饼师Tony Wong主理，和他的蛋糕一样，这里的九款乳酪雪糕也是走高颜值路线的，还不定期推出时令口味和节日精选。

这些长得花枝招展的乳酪雪糕除了靓丽的外表，也很有内涵，全由鲜乳酪每日新鲜制成。不像坊间很多乳酪雪糕店那样为了节省成本，选用乳酪粉来做雪糕，所以他家的乳酪雪糕浓郁柔滑却不会觉得腻，而且在各种水果、脆脆、果仁等配料的搭配之后口感特别丰富，确实是又好看又好吃。

地址：旺角太子道西193號新世紀廣場地下M39號舖

银座梅林

银座梅林是来自东京银座的著名吉列猪扒专门店，品牌已有80多年历史，坚持选用极品黑豚肉丶北阿尔卑斯山下安昙野之越光米丶顶级绵实油丶自家研制面包糠以保证出品的水准。

主打各种吉列猪扒，虽然同是吉列的做法，也有各种不同的部位和不同口味可以选。桌子上面都有三款不同的酱汁，分别是：柚子沙律、青芥辣沙律汁和梅林猪扒汁，贪心的人可以随意选用。

地址：旺角太子道西193號新世紀廣場4樓423號舖

时间: 12:00-23:00

- 佐敦油麻地 -

太平馆

太平馆的光辉历史和招牌菜常在饮食书里出现，创办人徐老高原在广州当西餐厨师，后自立门户，在广州太平沙开了太平馆，成为广州最早的西餐厅。后来发展到香港，太平馆的烧乳鸽、瑞士鸡翼、咸牛舍等招牌菜伴随着很多香港人成长。总体来说是吃情怀多过味道的地方。

侍应都是上了年纪的大叔，热情之余也颇有性格，让就餐增添不少乐趣。招牌的瑞士汁确实不错，所以瑞士鸡翅或者牛河都可以试试看。甜品就梳芙厘吧，这里的没有法式的精致，但是那巨大蓬松的一朵云似的东西一上桌，让人心情也兴奋不已。

地址：佐敦茂林街19-21號地下(近佐敦鐵路站B2出口)

时间：11:00-00:00

新仙清汤腩

新仙清汤腩虽然没有什么记什么姐出名，但可以算是香港清汤腩的黑马，多次上榜米芝莲。据说他家的汤底每天用最少30斤牛骨、4到5只老母鸡、15斤猪骨，加入香叶、红萝卜、胡椒等配料熬煮24小时，所以汤底带有浓郁的肉味又不失清甜。

新仙的牛腩种类分得很细，清汤腩可以选爽腩、坑腩或者崩沙腩，还有很难得的牛面珠等各种部位可选。客人可以选择肥瘦的程度，想多试几种的可以双拼，自主度很高，店员态度也挺不错，整体用餐感受比某些牛腩名店好太多。

地址：油麻地砵蘭街37號地舖

时间：10:00-00:00

- 深水埗 -

维记

同样位于深水埗的维记，绝对是“我很丑，但是我很好吃的代表”。虽说食物的色香味都很重要，但是维记的猪润面（或者猪润牛肉面）那么鲜甜，我就宽恕它那丑陋的样子吧。

上面浮满的那些碎末让我想起小时候妈妈给我做的猪润水，现在她越来越懒得给我做了，我也只能到维记去回味一下。

另一镇店之宝是咖央西多士，两片涂满自家制咖央酱的面包蘸满蛋浆煎得金黄，没有一般夹花生酱的西多士那么腻，还多了一份独特的香味。

地址：深水埗福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號

时间：6:30 – 20:30

（星期六、日及公眾假期 6:30 – 19:15）

公和豆品厂

从充满岁月痕迹的店铺环境就可以看出这是家屹立多年的老店，公和以前铺后工场的形式运作，多年以来一直坚持在店铺后的工场制作豆腐花和豆腐，坚持用传统的石磨来制作豆制品，更好地保留了黄豆的原味。

工场每日凌晨一时半已开始制作，供早上发售，店中的豆腐一卖完，工场马上把新鲜制作的补上，新鲜有益的豆腐很受欢迎，平均日卖70板豆腐。

除了可以买回家的豆腐和腐竹、腐皮、豆卜等各式豆制品，大家也可以在店里坐下来马上品尝百年豆制品老店的味道。店里有豆腐花、豆浆、煎酿豆腐和煎酿豆卜等小吃出售。

地址：九龙深水埗北河街118号

营业时间：7:00-21:00

合益泰小食

位于深水埗肠粉名店，传说每天卖掉的肠粉多达五六千条，在刚刚新鲜出炉的2015香港米芝莲榜上有名。他家的肠粉又滑又有米香，浇上麻酱、甜酱、辣酱，再晒上大量芝麻，是一种平实的美味。

小店除了肠粉，还有粥、烧麦、猪皮等小吃出售，不过远不及肠粉来得精彩，所以如果店内没有位置，大可以打包站在店外站着吃，据说他们外卖的肠粉更加新鲜呢。

地址：深水埗桂林街121號地下

- 尖沙咀 -

胜博殿

胜博殿1966 年始创于东京新宿，魔都和帝都都有分店，但广州没有，所以去香港的时候可以顺便试试。他家的午餐定食性价比挺高的（HKD68-118），主菜以炸物为主，附送白饭、味噌汤、小菜），尖沙咀的这家分店周末也如常供应，挺良心的。

这里的椰菜丝是无限量供应的，爽脆清爽，搭配猪扒吃很解腻。这里还有一个标配，就是让客人自己研磨的芝麻，磨好后，加入一点以蕃茄、洋葱、红萝卜及苹果特制的酱汁，才是吃日式炸猪扒的正确打开方式。

他家声称要挑选饲养期达到210天的猪，然后用专业的“熟成”技术，使用100%植物油炸成，整个过程无论时温度还是湿度都要严格管理。无论是否属实，我那次吃到的猪扒确实是要比在银座梅林旺角东店吃到的要好，外层的炸浆酥脆且不会过厚，里面的肉也比较多汁。

地址：尖沙咀金馬倫道5號太興廣場1樓

时间：12:00-15:30, 18:00-23:00

德发牛肉丸

尖沙咀海防道街市的牛丸名店，这个街市很容易找，就在海防道的桥底下，但是街市里面没有清楚指示熟食档的位置。我一开始走错了，去到了肉类区，很多南亚裔卖羊肉的档口，挂着羊头，播着南亚风的BGM，散发着略诡异的异国气息，有种去了印度的即视感。原来是要穿过花店和水果店，一直向里面走才能发现。

熟食区没有冷气，环境和设施都非常简陋，但是捧场客不少，德发以每日新鲜打制的牛肉闻名了几十年。牛丸个头大，牛味浓，汤头多油，幸好牛丸里面加了陈皮和芫荽，清新了一点点。

地址：尖沙咀海防道390號熟食檔

逢星期三休息

Zoë

Zoë于2002年开业，多年来坚持传统手工制作，深受城中名人的追捧，创办人Nora由于女儿爱吃西饼，所以用心钻研西点制作技术，更到法国蓝带厨艺学院学艺。她为女儿制作了一款香脆又软绵绵的榛子朱古力蛋糕，还以女儿的名字Zoë命名。

地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場2010-2011號舖

时间：12:30-21:30

德美寿司

很早就看到有人推荐了红磡的德美，但位置不是很方便，一直没有机会试。后来发现尖沙咀也有分店，午市的定食选择不少，有刺身饭、寿司、天妇罗、咖喱饭、牛肉锅等等，每套几十块到一百多，都包括沙律、味噌汤、茶碗蒸到主菜以及饭后甜品，算是比较实惠。

点了刺身饭，材料比较新鲜，连最容易中招的海胆也挺不错。附送的沙律和味增汤都是一般水准；茶碗蒸里面的配料丰富，有鸡肉、冬菇、鸣门卷和白果，吃起来也很嫩滑。

地址：尖沙咀厚福街8號H8 5樓

定食 Doraya

这家店本不是计划之中，却意外地满意。那次本想到尖沙咀的H8大厦试下德美的午餐，然而我们去得太晚了，德美已经收市了。于是转战同一栋里面的Doraya。点了个自选刺身饭，用的是日本米，每款材料都挺不错的，尤其是吞拿鱼蓉，肥美甘香，拌饭真是太棒。

地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓

时间：12:00-15:00; 18:00-23:00

寿司广

接下来这家还是日本菜，日本流行文化和饮食文化对香港影响颇大，香港的日本菜也基本不会有很差的，所以去香港吃日本菜是个靠谱的选择。

寿司广的主理厨师长广居祥演80年代末到香港工作，在著名酒店的日本料理店担任寿司厨师长，积累了经验后在2002年创业开设了第一家寿司广。店内八成以上的食材坚持日本进口，精选了福冈、大阪、仙台、筑地、北海道等地的优质食材。

这家如果晚上吃的话人均至少要五六百吧，所以我当然是去吃了性价比较高的午市定食，这家的价钱比前面的高，定食HKD180起，不过一分钱一分货，食材的丰富程度和新鲜度还有服务自然更有保证，推荐刺身或者寿司类的定食。

地址：尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈7樓

时间：12:00-15:00, 18:30-23:00;

星期日及公眾假期: 12:00-15:00, 18:00-23:00

Let's Jam

Let's Jam的总店在西贡，以自家制的果酱大受欢迎，后来在尖沙咀山林道开了这家分店，位置更加方便，又旺中带静。新店采取餐馆的形式，除了果酱和甜品，还多了不少以果酱入馔的菜式。如果在尖沙咀想找个环境不错，又不会很多人，东西又不错吃的，那这家可以有。

店主在厦门旅行的时候受到当地一家果酱专门店的启发，开始自学制作果酱，后来再开了以果酱主打的café。一般的果酱都是用白糖来调味的，但他改用冰糖，让味道更佳清新和滋润。

地址：尖沙咀松山道15-17號地下D舖

- 中上环 -

胜香园

这是中环甚至是整个香港最有名的茶档之一了吧，经常可以在电视上看到她的身影。这里其实是一个露天的大排档，店铺外常常排着长长的队伍，不想排队就早上去吧，看看忙碌的阿姐们互相抬杠，悠闲地吃个港式早餐，体验最地道的香港。

番茄汤底的各种粉面是这里的招牌，汤底浓郁的番茄牛肉通粉和碎牛肉番茄公仔面几乎是每桌必点，可是那些不怎么天然的番茄味不是我杯茶。

牛油柠蜜脆脆才是我的爱，烤得香脆的猪仔包涂上牛油和蜂蜜，再挤上新鲜柠檬汁，还有爱地摆成了米奇的形状。饮品方面，要试试他们的咸柠七，杯子里的咸柠檬已经贴心地帮你戳好了，自己倒进冰冻的七喜，消暑神器。

地址：中環美輪街2號排檔

时间：08:00-17:30; 星期日: 休息

水记

水记隐藏在中环的一条小路上，环境比胜香园还要差，只是一个铁皮小店外加几张桌子，但是凭着出色的牛杂和炸鱼皮在中环屹立多年不倒。

他家的营业时间也比较任性，第一次是和朋友在中环闲逛的时候路过，人家休息；第二次特意去吃，那条路修路，人家暂停营业；到了第三次终于吃上了，却没吃到驰名的牛沙瓜和鱼皮。

牛沙瓜与瓜没有任何关系，而是牛的其中一个胃，是他家的隐藏菜式，每日限量四碗，一般都会被熟客预定了，可遇不可求。

地址：中環吉士笠街2號牌檔

时间：11:30-17:45；星期日：休息

威记

威记是中环的老字号粥店，早上时分，店里挤满了吃早餐的客人，店员麻利地地招呼各个客人坐下。店里大部分都是附近过来解决早饭的街坊。

作为传统粥店，卖的就是各式粥品以及配粥吃的油器（各种炸的点心），另外还有肠粉和萝卜糕等常见的早点。原汁原味的清蒸萝卜糕能尝到萝卜本身的清甜，吃腻了香煎萝卜糕和XO酱炒萝卜糕，来一份小清新吧。

地址：中環士丹利街82號

时间：07:00-19:00

科记

以猪扒饭闻名的上环老字号，第一次去的时候人家假期休息，我很执着地第二天一大早再去。别的客人都在吃面或者多士做早餐，我的早餐却是猪扒饭，谁让这是人家招牌呢。带骨猪扒煎得香脆再浇上酱汁，很家常的味道，肉质稍微有点粗，但也比那些被嫩肉粉腌得连肉味都没有的要好。

忽然倾盆大雨，我在店里避雨听老板和街坊拉家常，说起很多街坊都把店面卖出去，像这样坚持经营的老店越来越少，我心里默默地祈求老板你们一定要坚持下去啊！

地址：上環蘇豪荷李活道200號J-K舖

星期一至五：07:00-16:30；

星期六：07:00-15:30；

星期日及公眾假期休息

文华饼店

香港文华东方酒店的文华饼店的西饼一向出名，招牌的American Cheese Cake香浓细滑，难怪多年来都大受欢迎。

他家的另一代表作是玫瑰花果酱，由行政糕饼总厨Yves Matthey首创，采用英国有机种植的玫瑰和草莓，每天新鲜酿制，入口柔滑如丝，香味醇和馥郁，买来做手信挺不错的。

地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

时间： 08:00-20:00;

星期日及公眾假期: 08:00-19:00

泰昌

泰昌餅家在1954年就在中环摆花街开业了，首创牛油味浓郁的曲奇皮蛋挞，在传统酥皮蛋挞和葡挞中突围而出。伴随着很多港人成长，连最后一任港督彭定康也是泰昌蛋挞的粉丝。

但是我最念念不忘的不是他家的蛋挞而是沙翁（炸面包圈的变奏）。蛋味香浓，外脆内软，连我这不爱吃甜的人都很后悔当时只买了一个。

地址：中環擺花街35號地下

时间：07:30-21:00

龙记

烧腊店是香港一道亮丽的街头风景线，中环的龙记饭店是区内少有仍保留旧式烧腊店形式的小店。座位就在烧腊档旁边，为烧味饭这种本来就充满男人味的食物再增添几分豪迈。我随意点了份叉烧拼生肠，叉烧肥瘦适中，挺不错，但生肠就膻味太重了。

后来翻查资料才知道他家出名的是烧猪。说他家的烧猪多年来一直坚持用新鲜猪，很多地方用雪藏猪肉，怕肉味不够和变质，烧之前会加重腌料来腌制，但这里的只腌制大概25分钟，不让咸味掩盖肉香。从最早的走鬼小摊到开店，龙记已经在中环结志街扎根了差不多30年，可惜结志街的重建，龙记要搬到附近的域多利皇后街，相信老板还是会继续把他对烧腊的坚持带到新店的。

地址：中環域多利皇后街12號地下

时间：07:00-22:00

公利真料竹蔗水

现在连锁的咖啡店越开越多，而传统的凉茶店买少见少，幸好上环还有公利真料竹蔗水。在这边走累了，来一杯纯天然的清甜蔗汁，比神马星爸爸治愈多了。他家的竹蔗水是名副其实的真材实料，用新鲜竹蔗鲜榨而成。店铺设在一栋过百年历史的老建筑的一楼，配合这么传统的饮料，特别有风味。

除了竹蔗汁和竹蔗水，公利还有蔗汁糕、龟苓膏、酸梅汤、五花茶等产品。后来还在湾仔开了分店，还没有试过，希望水准能保持吧。

地址：中環蘇豪荷李活道60號地下

时间：11:00-23:00

Cova

意大利的老牌子，早在1817已经在米兰成立了，后来还给LV收购了。在香港也有多间分店，去过中环分店吃下午茶buffet，在商场里面的开放式格局总有种被路人围观的感觉，不过服务和出品还是挺好的。比起各种蛋糕啊，水果挞啊，我还是觉得咸点比较好吃。

甜点里面招牌的Mango Dome确实很不错，自然清新的芒果味，口感也算松软轻盈，难怪那么受欢迎啊。如果在港期间，有朋友生日不妨订一个他家的Mango Dome，体面又好吃，而且作为甜品界的名牌她的价钱其实也没比杂七杂八的牌子要贵多少。

地址：中環遮打道10號太子大廈1樓134-135號舖

餅店:

星期一至六：10:00-19:30

星期日及公眾假期：11:00-18:00

外賣咖啡店:

星期一至五：07:30-18:00

星期六: 08:00-18:00

星期日及公眾假期：11:00-18:00

- 湾仔 -

豪华茶餐厅

匿藏在湾仔的一个小店，环境完全名不副实，不过胜在便宜好吃。

他家的猪扒面的猪扒另外用碟子上，以免面汤把香脆的猪扒泡软，实在是贴心。虽说猪扒面分量很足，但作为咖央（椰浆、蛋和斑兰叶等调成的酱料）脑残粉，我还是忍不住鲸吞了一块奶央多！啊，蛋牛治也不错的说。

地址：灣仔莊士敦道226號

时间：05:00-19:00

海记

鹅颈桥街市的清真惠记烧鹅很出名，不过据说他家隔离的海记味道不相伯仲，是以前惠记的师傅被辞退后自立门户。我决定选择支持名气小点的。

烧鸭脾飯是一整只鸭脾切件满满地盖在饭上面，肉偏软，吃起来满嘴油香，即使没有脆皮仍能让人很满足。

地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸街市熟食中心1樓3號舖

时间：10:30-19:00

- 铜锣湾 -

蛇王二

在铜锣湾想不到吃什么，我就会到蛇王二去吃个套餐。

真材实料的炖汤和甘香的腊肠饭在冬天是非常治愈的，其实就算是夏天他家的空调也冷得像冬天一样。

如果喜欢润肠的，他家的脆皮润肠也是必试的。我差点都忘了人家本身是卖蛇羹的，秋风起，三蛇肥，秋冬去他家可以顺便把蛇羹也试了！

地址：銅鑼灣波斯富街24號

时间：11:30-00:00

Urban Bakery

希慎广场底下Jason超市里面的Urban Bakery那刚刚出炉的牛角包酥得一咬就掉了一桌都是渣。除了常见的原味、杏仁、朱古力等口味，还时有新作，例如流沙奶黄馅的“流奶”以及结合了菠萝油和牛角酥的“菠萝牛”。不过我还是最喜欢杏仁的一层层酥皮上面点缀着香脆的杏仁片，无论是口感还是香味都大大加分。

他家现在的分店很多了，旺角东那家还是cafe形式的，坐得比较舒服，而且还有饮品。

地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2層Jasons‧Food & Living內

时间：08:30-21:30

聪嫂

这家也算甜品名店了，从将军澳开到了铜锣湾，搬家过一次，生意依旧那么好，店内还有刘德华的题字。

招牌龙眼椰果冰真心不错，将新鲜龙眼肉冷冻成冰，入口像雪芭一样，还带有龙眼特有的清甜。我平时不吃龙眼的，却不时会想念他家龙眼冰的味道，虽然第二次吃的时候觉得雪得有点过了，要等它稍微融化一点才好吃。

地址：銅鑼灣耀華街11號地舖

时间：12:30-00:30

HeSheEat

这家总店在旺角，曾经长期占据Open Rice榜首，后来在铜锣湾开了分店，更增设多款轻食。店主及大厨曾经在Otto e Mezzo Bombana和 L’ATELIER de Joel Robuchon工作，对出品的要求比同类年轻小店要高。可是，店铺的服务有待提高。

招牌的Hot Cake上面放有牛油，附上香草雪糕、枫糖浆和加了喜马拉雅岩盐的焦糖酱。切开有阵阵蛋香，外层有点脆，内里则很柔软绵密，是我喜欢的类型，然而同行的朋友觉得蛋腥太重。但是另外点的两款饮品就中伏了。如果不用排队那个Hot Cake还是可以encore的，抹茶心太软和柠檬crepe神马的就可以免了。