中国人在家是小聚餐，在外是大聚餐。欧美据说是分盘而餐，各吃各的。
中国人在吃饭时，不仅是身体聚到一起，连筷子也要扎堆，这就是所谓的“夹菜”文化。
“夹菜”文化大概是和问候语“吃了没”同期出现的。中国是个多灾多难的国家，最常见的就是饥荒，最近一次就数三年“自然”灾害时期，gy拿老百姓的命做了一个全国范围的实验。结果，饿殍遍野，易子而食。再往前就更多了，可以看一下冯小刚的《1942》，血淋淋的纪录着河南人民出逃求生的饥荒事件。
为什么是河南？您去过就知道了，真平，一望无际的地平线，毫无丘壑，最适合种庄稼（也只能种庄稼）。
为什么不是广东呢？你去过也就知道了，真不平，多山多雨多植被，所以也多野生的植物和动物，风调雨顺时随便种点粮食蔬菜，青黄不接时上山采个野菜，打个野味，至少不会饿死。
当然，现在大家对野味没有好感。但这是历史，可以解释很多现象，比如河南人民没有腌制腊肉的习惯，广东、四川、云贵地区就很流行，至今不衰。
腌制腊肉是为了过冬，几腌几晒并不新鲜，混合着尘土和重盐，再用烟熏一下，整个儿一食品界的“要你命三千“。
可见，环境很要命。
即便对健康无益，腊肉依然在广东畅销，甚至成了地方文化输出的一种。河南人民就只能和面食较劲儿，前几天妻子在家学做凉皮儿，那个麻烦劲儿让人匪夷所思。听说胡辣汤更麻烦，一般人做不来，她也知道，所以就见难而止了，改炸油条。
以前的油条里面是要加明矾的，松脆，但对人健康不利，我于是琢磨着：过去人做的美食怎么都有点要你命的意思呢。
生与死，称兄道弟，并肩而行。
中国人饿怕了，所以发明了问候语：吃了没。发现先喝干的再喝稀的更容易吃饱（吃撑）。也学会了在餐桌上把自己的筷子伸到别人碗里，以示长对幼或同辈间的关爱。
小时候我家就盛行这种夹菜文化，妈妈永远是给家人夹菜，但最后一个吃饭，吃得最少的。受此熏陶，我懂事后也学着给妈妈夹菜，甚至在聚会上给亲友夹菜。
欧美人好像没想过这事儿，发明了刀和叉，那东西夹菜不好使，更像是明晃晃地行凶。比如猪八戒行凶用的就是一把九齿的大叉子。
中国人发明了筷子，不知道是用阴阳思想发明了，还是后人追解出筷子里面有阴阳文化，筷子是一根动一根静才能正常使用的，所谓的一阴一阳谓之道也。那你要说孙悟空的金箍棒怎么解释？这也好说，那只是一根筷子，不合阴阳，孙悟空本来就不是阴阳结合的产物，是个化外精灵。
我总觉得阴阳五行这个所谓的中华文明的根有点概念先行，古人的用意是好的，但后人学得越来越僵硬，把这个演绎思维吹得无边无际了，总要构想出个理想的概念，把外物全罩住。凡事皆能用阴阳，皆可用五行来解释，这个就机械了吧。理论有死角，凡事要有度，阴阳更多的是一种思维，而不能直接拿来实用。古代人不重视实用，空谈道德理论，就是走到了一个思维的极端，自以为可将天下把玩于鼓掌之中。
话说回来，筷子用得巧，其实可以不沾嘴，但不清楚是否这样就没有细菌了。
现在讲究的人用所谓的公筷，更多的是在公共场合调和人际关系产生的吧。由此筷子就带着功利的使命在战斗，生而为树，死而为筷，被人指来挥去的，如果能说话，开口就该是”我好难“。
筷子是一套力学杠杆，用得巧的话可以夹起很重的东西，这个当然是炫技，不然就是兵器。
和妻子恋爱时，我经常主动去餐厅打饭，对座而食时，条件反射加上感情驱动，不由自主就经常给她夹菜，但她每次都一副不太受领的表情，几次后我就倍感扎心，她说不喜欢夹菜，但并未就此事解释到底。后来对她了解多了，才明白，她家里吃饭时是不夹菜的。
由于和她是跨省相恋，渐渐发现还是有一些文化上的小差异的。
就吃饭上来说，我从小被教育吃饭要细嚼慢咽，她家是突击作战；我家人对彼此比对外人还客气，说话委婉（这是我很久后才发觉的，当然我爸除外），她家人之间是坦诚相见，有一说一，不藏掖。
成家后才发现，我其实一点也不了解我爸妈，妻子却很了解她的爸妈。
这种感觉就像人生的某一个瞬间，你照了一下镜子，突然发现镜子中的人不是你，那种恐怖的落差带着一些嘲讽般的黑色幽默将过往的认知全部打倒。
画风剧变，不亚于我内心的一场地震。
所幸我还活着，灾后重建，等风雨经过。
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