泡菜

之前我写过一篇小时侯农村奶奶腌酸白菜的文章，确是那个年代，农村漫长冬季不可多得的难忘味道。

不过前几日同事将他自己腌制的泡菜拿了一份给我们，却又唤醒了我小时候吃过的另外一种泡菜的记忆。

这种泡菜的腌制，与儿时农村只能用白菜胡萝卜腌制最大的不同，就是它食材的高端和丰富。

四年级时我搬到县城居住，同一个小院有和我一个班的同学，我俩自然成了好朋友。他父亲是我们县城的县长，虽和我家一般住着分配的平房小院，但家里环境和布置却是更舒适高端一些。于是寒暑假我便常与他在他家一起玩耍。

一次寒假，我俩玩耍时发现发现一个瓦罐在桌子下，我问他里面是什么🤔。他神秘的给我夹出一块丑兮兮土块一般的东西，我忐忑的咬下一口。这是我从未吃过的一种东西，清脆酸辣，咬在嘴里嘎吱嘎吱的。他说这叫洋姜，又夹出一块白白的方条说是芥兰，里面还有我认识的胡萝卜和芹菜等。我这才反过味来这是城里人的泡菜坛子，不过食材种类和口感的层次都丰富太多。

自从发现他家的这个宝贝坛子，我去找他的次数愈发频繁了，每次在我的怂恿下，我和他都会咬着几块洋姜下肚才可罢休。他妈妈也几次嘀咕家里的泡菜怎么下得这么快，添了好几次洋姜。

后来随着我和他各自离开县城，我和小伙伴也就断了联系。记得的，也就是我和他一同玩耍过的平房小院和我俩躲在桌子底下吃姜的回忆了。