火锅我还是蛮喜欢的，尤其以麻辣鱿鱼火锅为佳，夏天也不例外。
从朝天门众多的排队门店开始，一直走到广袤的成都平原，一口火锅，令沸腾的川渝两地千万家餐桌热气腾腾。一方水土，造就一方饮食，重庆火锅带着霸道的山河文化，以醇厚的牛油锅底为特征，张扬大气，辣的荡气回肠；成都火锅呢，拥有天府之国的平和，以温润清油锅底为代表，刚柔相继，麻麻的满口生香。川渝火锅，谁更正宗呢？食客们争论已久，哥们却不以为然，只在意那种围炉把酒的一份热闹与气氛。
相传上世纪90年代重庆直辖之际，沈叶两家火锅商家虽各自经营，但交游甚密，情比兄弟，两家钻研火锅文化，各取所长，融会贯通，打造出迎合巴蜀两地口味的火锅新品汤底，兼具牛油和清油的特点，食材广纳参与精髓，麻辣鲜香口味丰富，深受食客喜爱，为称赞沈叶两人创新精神，世人戏称为亲家火锅。二人也不拘泥于此，索性将店标改为亲家火锅，一时间风靡巴山蜀水，亲家火锅秘法，味道独特，而且锅子下沉式出风，确保了就餐环境清爽。
有空的话亲也来亲家坐坐？
2020-08-17
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