柚子是冬季吃的水果，朋友送来自家种的沙田柚一大袋二十多个。柚子与其它水果相比，存放的时间较久，直接放在阴凉干燥的地面上，就可以放好几个月。
沙田柚甘甜、水分多，生吃口感极好。只是吃多了会造成脾胃寒，拉肚子，特别不能与牛奶、茶一起吃。
生吃柚子容易拉肚子的朋友，可以考虑将柚子煮熟吃。从网上查的知识得知，吃熟的柚子有不少的好处。
柚子煮熟吃非常明显的功效就是能够祛除痰液，对于感冒、气管炎、肺炎所导致的咳嗽、咳痰，尤其是较黏的痰液，不易咳出，适当的吃一些煮熟的柚子而达到祛痰的功效。我有慢性咽炎很多年了，吃这种煮熟的柚子，感觉能够缓解咽炎带来的不适。
柚子煮熟也有一定健脾胃的功效，尤其是配合健脾胃的其他食材一起来使用，能够把煮熟柚子健脾的作用发挥到极致，因此对于食欲不振的人，通过食用煮熟的柚子而达到健脾胃增进消化的功效。
煮熟的柚子还有美容功效。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的，对痘痘肌肤具有很好的改善作用。平时蒸柚子肉时还可以把它与蜂蜜一起蒸制，虽然蜂蜜甜的，但它与柚子肉一起蒸制以后，口感会发苦，但是美容功效特别出色，不但能滋养皮肤还能清理身体内积存的毒素，也能淡化色斑，能让人们的皮肤变白嫩细滑而有弹性。
煮熟的柚子还有清理血管的作用。柚子皮中则含有丰富的橙皮苷和柚皮苷，以降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成。
将柚子煮熟有不同的做法，或蒸或煮，根据自己的需要和喜好。我的做法是：
1、将柚子外表用清水洗净，外皮用盐搓洗干净。取柚子皮的四分之一，将此四分之一的柚子皮的外皮3毫米左右厚的薄皮切下来，然后将其切丝备用。
2、将柚子肉剥出来，与切好丝的柚子皮一起放入砂锅中，放清水适量，放红糖或者冰糖适量，一起炖煮。柚子皮直接煮水会有苦涩的味道，红糖或者冰糖可以去除苦涩味。如果不放糖一起煮，就可以在柚子煮好之后，食用时再放入适量的蜂蜜也是可以的。
3、柚子只需在水开后，再用中火煮15到20分钟就可以喝了。煮好的柚子，可以用一个干净的瓶子装起来，放凉后放进冰箱中储存，可以吃三五天。
每天盛出一小碗煮熟的柚子，热一下就可以食用。每天吃一小碗即可。
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