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今天2月4号,阴历的正月14,今天立春,立春是中国24节气之首,也是一年当中第一个节气,代表着春天的开始,民谚:一年之计在于春。
虽说立春了,天气诈暖还寒,俗语有春暖秋冻之说,俗话说:阴冷莫过倒春寒,预防疾病放当先。不要急于脱下棉衣,让身体多捂一些时间。
立春这天有一个“咬春"习俗,一个“咬"字背后却有很丰富的饮食文化,也就是立春这天,要吃春盘,吃春饼,吃春卷,嚼萝卜之俗。春盘,春饼也就是用蔬果,饼饵等装盘馈送亲友或自食。正如杜甫《立春》诗曰:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时"。
立春时节出现“倒春寒"时,有三类人有特别注意。
一,高血压,心脏病等有基础病的,
二,儿童,小孩子对气温变化敏感,适应能力较弱,十分容易感冒,会引起其它流行疾病的发生
三,体质不强,免疫力弱的人。
这三类人在立春过后,千万不要着急脱去冬衣,应多捂些时候,以保暖养阳,平衡体内阴阳之气,更好的适应季节的气候变化。
立春过后,应多食甜,少食酸,《黄帝内经》认为酸入肝,主收敛,不利阳气生发与肝气疏泄。可以选择能够疏肝理气的草药和食品来烹制药膳,进行食疗,如:丹参,枸杞,等草药柔肝,养肝,搭配辛温发散的葱,香菜,大枣,花生,豆豉等食品,平时多食用一些平性食物如,白菜,萝卜,藕,百合,木耳,以及绿色蔬菜与水果。
营养食谱:
韭菜炒鸡蛋
白萝卜煲羊腩汤
素炒黄豆芽
肉蓉菠菜
蒜蓉油麦菜。
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