孙永济诗集1079川菜

                  五绝 川菜

猪逢大学士，身列八名肴。

今日吃川菜，东坡肉肘咬。

注:大学士指苏东坡。在他之前人们不大吃猪肉。吃猪肉属不入流的。经苏东坡潜心研究，改进烧猪肉的技术，创东坡肉，东坡肘子。最终为猪正名。