冬至的饺子

冬至，

在北方人的习惯里是要吃饺子的！

在我的记忆里，

满满的都是在家里吃妈妈包的饺子。我家是东北人，喜欢吃饺子。一直到现在，每次回去老母亲都会说冰箱有饺子给你煮饺子吃吧！

以前没有绞肉机，剁馅一般是爸爸的活。妈妈和面，菜一般是白菜，芹菜，最常吃的就是东北的酸菜饺子。

馅调好了，妈妈就把大案板放在沙发扶手上自己坐在高板凳上擀饺子皮。妈妈和的面很硬，剂子用手揪的能发出声响。我和老爸包，哥哥姐姐们回来时也会一起包。我包饺子就是跟爸爸学的。包好的饺子放在圆桶盖上，一圈一圈摆的整整齐齐。

冬至的饺子

爸爸爱吃蒸饺，所以每次都会把蒸锅提前烧上水。饺子下到锅里煮到漂起来时就捞出来放在铺了笼布的箅子上再蒸几分钟就好了。

蒸好的饺子，因为油脂渗透在饺子皮里显得有些透明。蘸上蒜蓉和酱油调和的汁料，干香可口。

冬至的饺子

早上起来，女儿第一句话就是买茴香，买白菜，想要吃白菜馅和茴香馅的饺子！

冬至的饺子

买菜，和面，洗菜，切菜，拌馅不知不觉两个小时过去。老婆擀皮我和女儿包，小猫也来凑热闹。站在椅子上用爪子从桌子上抓饺子！

冬至的饺子

这让我想起小时候和爸爸妈妈一起包饺子的场景，爸爸教会我，我又教会我的女儿。

冬至的饺子

家的味道就这样在一代一代人中传承！吃过很多地方的饺子，最好吃的还是妈妈包的饺子！