随着2002年韩剧《大长今》的热播中国朋友们认识了韩国料理。当时我在北京中医药大学读博士期间，我们学校学生餐厅都出来了专门卖韩国料理的柜台。《民义食为天》，饮食对世界上的每一个人都非常重要。因为《药食同源》我们吃的食物直接影响我们的健康。《病从口入》有两种意思：一是你可能吃不干净的东西得了疾病；另一种意识是虽然很干净、但跟你的体质、节气不符的食物也可以引起疾病。
什么是三伏天呢？三伏天，是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。所以冷饮、雪糕、空调、电风扇销量最好的时间。少注意还可以发现很多中医院和美容院也进行三伏贴和三伏灸很忙的时间。
三伏天是一年之中最热的日子，也是冬病夏治的好机会
2018年三伏天从2018年7月17日开始8月25日结束。 共计40天
2018年7月17日——2018年7月26日，为初伏，10天
2018年7月27日——2018年8月15日，为中伏，20天
2018年8月16日——2018年8月25日，为末伏，10天
随着天气的闷热，我们出现没有劲和没有食欲的现象。这时候吃什么最好呢？下面介绍韩国人的国民夏天保养食参鸡汤。在韩国如果说伏天大家肯定想起参鸡汤。它就如同中国的过年三十必须吃饺子一样的事情。
一说韩国料理大家最有印象的可能是烤肉、石锅拌饭、还有辣白菜、冷面等。
三伏天和参鸡汤
参鸡汤是韩国一道非常著名最具代表性的宫中料理之一，肉类食品和滋补类食品的完美组合。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。
参鸡汤基本是小鸡+人参+大枣+大蒜+黏米来组成。参鸡汤的组成可以看出，他有大补元气的功效。
下面简单介绍做法：
1. 先把黏米泡一个小时左右
2. 把小鸡洗干净后拉开肚子取出内脏。
3. 在小鸡的肚子里放泡好的黏米和3根人参+5粒大枣+5个大蒜，一起煮2·3小时就可以美味的参鸡汤完成。
经验：
1. 黏米加上锅巴，森鸡汤更香。
2.如果要大补或者请客用，可以加鲍鱼。把鸡放中间，周边摆鲍鱼，非常大气的一道主菜。
今年的三伏天，给家里人做参鸡汤，健康的渡过这闷热的夏天怎样呢?
三伏天和参鸡汤
谢谢聆听！
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