放逐在清迈-----美食系列（一）芥兰沙拉

放逐在清迈-----美食系列（一）芥兰沙拉

         虽然丽子是地地道道的东北姑娘，但是随着这些年各地游走，口味也变得清淡，更喜欢南方清淡饮食，今天给大家介绍一道快手沙拉，清晨也可以为家人做一道营养丰富、美味的沙拉，一刻钟搞定的快手菜。

Ingredients。原料

100 grams Chinese kales  芥兰    100g

10  grams sweetcorns         甜玉米粒10g

1 salted duck egg                 咸鸭蛋1个

1 teaspoon small galic,minced     一茶勺切碎的大蒜

1/4 lime （or lemon)           1/4个酸橙（或柠檬，泰国很喜欢用酸橙，入乡随俗）

1 tablespoon vegetable oil   一汤勺植物油

2 tablespoons soy sauce      2汤勺酱油

1 teaspoon fish sauce          1茶勺鱼露

1 tablespoon water                1汤勺水

Preparation  

1、Steam the sweet corn then cut the niblets and put aside.

      蒸玉米并切下玉米粒备用

2、Clean the Chinese kales thoroughly.Discard any old leaves.Cut into small if the stakes long.

      Bring a pot of water to boil over high heat (add small amount of salt into the pot).Blanch

      the Chinese kales until it is done.Remove drain and put on plant .

      清洗芥蓝，如果茎很长切小块。锅内放上水煮沸（加入少量盐，可以保持蔬菜漂亮颜色），绰

      水，OK后控干水装盘备用。

3、Cut the salted duck egg into 4 pieces。

       将咸蛋切成4瓣。

4、In a pan,heat the vegetable oil over medium heat.Sauté  the galic until golden and  

   fragrant.Add  soy sauce,fish sauce and water until boiling.Sprinkle this cauce mixed with lime  

   juice over the   Chinese kales.

   在锅里放上油加热放入大蒜碎加热到金黄并飘出香味，加入酱油、鱼露和水煮沸，将酸橙汁与之

   混合浇在芥兰上。

5、Top with three pieces of salted duck egg.

      装饰上三块咸蛋。

放逐在清迈-----美食系列（一）芥兰沙拉

        以这种方式练习英语是很好的方式，这几日在YouTube看烹饪的节目，既学英语又学会些泰式烹饪方式、认识泰国传统厨具！