春运还没开始，家乡的年味儿就已经隔着手机屏幕传过来了。
打开朋友圈，姑姑上传了奶奶在老家做好的家乡味儿——英川粉皮。用自家田里种出的稻谷碾出的新米，磨出细滑的米浆，倒一勺在蒸屉上铺平，把握好火候，蒸熟成型。趁热拨出，卷成桶状，可以用虾皮调出的鲜汤现吃。若要长期保存，需切丝晒干。然而，天气这“火候”着实难控制，温度太高，稍不注意翻动就容易干裂断开，温度太低就容易发霉质变。有时候，最简单的事情反而最不容易做，就像最简单的字反而不容易写得好看。
出门在外，最想念的莫不是那分离已久的家乡味儿，隔着手机屏幕，我仿佛就闻到了久违的香气，引诱着我蠢蠢欲动返乡的心。我想，我走下返乡的车做的第一件事就是吃一碗热气腾腾的粉皮吧。
来自朋友圈的轰炸，让我的返乡之意日益深切，终于，在许久不见的人山人海中，我满心欢喜踏上了回家的旅途……
再次踏上了老家的土地，踏实的感觉重新出现在脚底，顺利地吃到了渴望已久的粉皮，我揣着饱饱的肚子四处溜达起来，想重拾当初的记忆。
跨过大门前的河，来迎接我的是一只从未见过的“小可爱”，它应该是吴大叔家的新成员吧——一只憨厚的中华田园犬。它很特别，也很聪明，大家都很喜欢它。最突出的是它的热情好客，当有客人上门时，它会在第一时间冲到大厅，兴奋地摇着尾巴，蹭着客人的腿脚，我着实感受到了它的蹭功以及它的热情。热情过后，又回到自己的窝睡觉去了。客人准备走时，它又会在前面开路，把人送到桥边，真是机灵呀！
溜达了一圈，再次回味了家乡的山清水秀，在明媚的阳光下，不禁舒服地眯上了眼。回到家里，就看见奶奶放在簸箕上晾晒的葵花子和南瓜子。呀！熬煮了瓜子，看上面还有八角和陈皮，是卤瓜子。这样做出来的瓜子，香糯不上火，小饕没有了后顾之忧，躺在躺椅上，时不时来一把，一个下午下来，瓜子壳堆出了境界，簸箕里的瓜子也少了大半，功力惊人呐！
谁叫这瓜子这么好吃呢？慢工出细活，瓜子也不例外。
大概是这样一个过程：先将买来的生瓜子，用草木灰水浸泡几天，每天换水，于最后一天进行淘洗，洗去灰尘杂质等东西。最后在老灶里生上火，将生瓜子和水放入熬煮。等水开后，放入八角、陈皮等香料，盖上锅盖，继续熬煮。熬煮要持续一整天，期间要时刻关注火候以及锅里的水量。待到煮的差不多，就将瓜子捞出，放在簸箕上沥干水分，最后就是放在阳光下晾晒，等彻底干燥就大功告成了。
其实我觉得，将干未干的瓜子最好吃，可是由于家里人为了避免在晾晒瓜子的过程中损失惨重，都不让我靠近瓜子靠的太久，我也只能偶尔抓两把过过瘾了。
从小，春节给我印象最深的就是春节的味道，一些吃食只有在春节才会抽空去做，或许有些不是非常好吃，但是“物以稀为贵”，由于一年之中出现的次数极少，所以每到春节，我会分外想念。
也只有到过年的时候，老家的边边角角才会彻底充满人味、食物味儿，只要太阳出来，各种各样的吃食就会接连不断地做出来。阳光下，食物的香气与水蒸气一起在阳光下蔓延，迎着人面扑来……
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