大家对于"上车饺子下车面"的说法应该不会陌生，它出现在我们的日常生活中，乃至到了某些影视剧中都出现过，几时，就被说成了一句经典的教训。
那么，这句话的出处又是怎样？它为什么会变成一句民间的经典故事？
起源于元朝，当时元朝时期，有一位叫"白蟹"的富寿贵族，他在到朝廷门口，看到一个地方农民正在卖"饺子"，他就上前买了一碗，嚼着咀嚼着，一路走到了朝廷大门口，当他吃完饺子，去要求"上车饺子"时，才发现自己被朝廷逐出，而他自己也没交钱，却是要求"上车饺子"。
这时朝廷官员，给他讲了一句寓言故事："上车饺子下车面"，意思就是，在买饺子之前，要先给饺子卖家钱，上车饺子下车面，如果没有把钱付给饺子卖家，那么上车饺子下车时，最后就只能拿到仅仅空空的一张面条，而付不出钱给饺子卖家，也就只能被拒之外。
关于上车饺子，一说是表达对被送人的尊敬饺子，也叫扁食，水包子。现在的我们对它已经看得不为重了，平时我们可以随心所欲地吃到它。而过去不行，只能在重大节日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重场合时才可以享用。因此，在人们即将离别时，以饺子相送，表达了对人的敬重。
二说寓意出门的人可以发大财。饺子的外形酷似过去的金元宝，寓意出门的人要发大财。旧时人们出行大都出于探亲、经商、淘金的目的，送上美好的祝愿，以表心内之情。
三说是盼望团圆。因为饺子是包起来的，象征团聚，送行吃饺子的寓意就是盼望团圆。旧时出趟门不容易，交通不便、车马劳顿、路有凶险。能否安全、平安令人担忧挂念，不像现在交通快捷，四通八达，方便安全。对旧时出行者曾有民间谚语云：“在家千日好，出门一时难。”“外出十日，为风雨计；外出百日，为寒暑计；外出千里，为生死计。”“走大路有水，走小路有鬼。”“父母在，不远行。”
从中不难看出人们对出行的艰辛、凶险的牵挂和担忧，以及情感方面痛苦的折磨。出远门吃饺子有不舍亲友再次团聚之意。
下车面下车面的意思就是代表着不想再和你分离，面条一般都是长的，也代表着常住的意思，另外也可以表示着子孙绵长或者是寿命绵长。是在欢迎仪式当中比较重量级的一份主食。另外吃完面之后还可以补充一下，因为旅途当中没有吃好而造成的精神损失，一般来说在吃面的时候还会搭配一些菜，另外比较科学的说法就是面条不会给自己的胃部增加消化的负担，比较适合在长途跋涉之后用来身体进行调节。
其次，希望归来之人好好休息解乏。面与“眠”谐音，吃完顺溜溜的面条，好好休息，养精蓄锐。
再次，表示热情好客，挽留对方。面条形似绳索，古人用以表示缠住人或马的脚，寓意留客。
最后，暗示牵挂之心终于放下。一根根面条，仿似一条条牵挂之线，只待平安归来，吃下热乎乎的面，牵挂之心方可安放。
“上车饺子下车面”，此时无声胜有声。愿这一传统文化能够继续传承发扬。
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