完美的麻婆豆腐

似乎是第一次被夸奖，这也太好吃了吧！

今天做了麻婆豆腐，居然十分成功，获得了小淼姐的大力认可。

姜末，蒜末，小米椒圈圈，加少许盐，和酱油，和肉馅拌匀，腌制一小会。

调制半碗料汁，其中有两勺生抽，一勺花椒粉，一勺玉米淀粉，加水搅拌均匀。

锅中放油，少许花椒熬香，可以把已经有些发黑的花椒捞出，我偷懒剩在锅中，导致吃起来就没需要吐籽一样的吐花椒。

加肉馅炒香，再加一勺豆瓣酱，郫县豆瓣酱为佳。我用的是没有辣椒的豆瓣酱，看起来就没有那么鲜红。

炒的差不多的时候，加入豆腐，倒入之前调好的料汁， 煮开，喜欢吃辣的再加些辣椒粉，最后放葱花。