今天我又去“旺旺小厨”吃早点,这餐馆很干净,服务员特别亲切,以自助餐方式为主,全部现成或即点即做。
早上去的人很多,去的比较迟,就没有位置了。不得已走上了二楼,只我一个人好尴尬。
刚坐好就吓了一跳,因为后面有人大喊了一声:开会咯。
那应该是主管吧,话音刚落,马上全部员工都集合在一起一字排开。大家报到。然后主管就训话了:
大家早上好
主管早上好
主管:我来总结一下昨天的工作情况 ,无论店面和后勤,老板在整体上都比较满意的,大家值得表扬。(鼓掌)
但是,细节上我们还是要加强的,下面提出3点:
1,比如在顾客用歺后无及时清理干净,导致客戶等待。我們店红火主要是为了快捷方便服务好,我们拼的除了质量还有速度,贴心跟踪。
2,柜面上比较受欢迎的食物,要及时补充。昨天有一道菜卖完了,得迅速补炒上另一款,一定要保持菜色给客人多元化选择。
3,廚房部人手不夠,特招一位廚師。丁军以前在XXX酒店做过的,很有经验。不过,新手上路也得大家多多指导指导他。
下面有請丁军给大家介紹一下自己:
大家好,我叫丁军,曾在XXX酒店任职,其实也没什么值得讲,请大家多少指教。
主管继续说:谢谢丁军同志,很谦虚哈。
对了,再一次明确规定:
我们小店主打亲民路线,服务行业一定要保持谦逊有礼,不能头脑发热的与人产生矛盾,无论工友之间,还是与客人,一经发现,马上辞退。
如果有争议在毎日早上例会,说出来大家处理。
下面,谁还有什么问题反映?
值勤曾姐:报告主管,发现有人偷懒上班玩手机,建议规定严肃处理!
小张猛的爆发了:曾姐,你这是针对我吧?我得罪你啥?
曾姐:你自己对号入座的,但是你的确是这样对吧?
小张:是是是,我不干了,你们早就想我走吧?平时总是挑剔我,看不顺眼早说。
曾姐刚想回嘴,主管向她打个眼色示意停止。
然后对小张说:小张,我觉你一定是有什么重要的事回复吧。这样,大家先散会各自干活去,我和小张聊聊。
待大家散去,主管拉小张到一边,搭着他肩膀说,小张啊,你和我是老乡有什么困难的事说出来,我看帮上忙么?
小张吱吱唔唔,不好意思的说:谢谢主管,我我新认识了个女朋友,忍不住多聊两句……
那主管开心的拍拍小张的肩膀说:好小子,我在你那么大还沒胆量去找女朋友,厉害哈。
小张反而不好意思了,哈哈笑。
主管又说:不过如果你上班也跟她聊天,会不会让她觉得你不成熟呢,无论在哪也得专心做点成绩出来,你才更有吸引力啊。
小张觉得也对哦便说:是啊,我怎沒想到。謝謝主管。
好吧,我们有事別藏在心里,好好解决。
⋯⋯
难怪这间餐馆生意特别火爆,领导有方是主要原因。如果像曾姐,只想到用制度管束,人人都会反感。主管换一种方式,效果既达到目的又令人信服,一举两得。
生活上也是,与人相处有一个豁达的空襟,比较容易接受別人的不是,更有亲和力。
拥有乐观、幽默、大方、细心周到等等良好的品质都为人格魅力加分哦。
主要是:我们希望成为哪一种人呢?
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