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巧克力慕斯54%
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西點五天課程
1. 第一天
a. 西點知識理論
b. 巧克力/裝飾/餅乾/內餡前置
c. 戚風蛋糕製作
2. 第二天
a. 法式甜點 慕斯前置灌模
b. 英式磅蛋糕製作
3. 第三天
a. 節日蛋糕製作
b. 法式蛋糕 呈現
4. 第四天
a. 網紅蛋糕製作
b. 經典法式甜點製作與認識
5. 第五天
a. 所以產品呈現
b. 開店及產品設定
c. 學員/老師互動
6. 課堂概論及運用
a. 法式甜點製作
b. 分蛋/全蛋蛋糕差異
c. 裝飾配件運用
d. 重奶油/湯種蛋糕認識
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