甜蜜时光烘焙学校学员专访

甜蜜时光从来都不是一个只是上下课打卡，师生间不必互通有无的场所。相反，大家因为相同的热爱和同质的工作更加相熟，更乐意轻快地聊聊天。前些天我们就和年轻辣妈张倩聊了聊，姑娘个性开朗，为人爽快，两个自来熟的人，聊得甚是愉快！

甜蜜时光烘焙学校学员专访文字内容：

Q：你是为什么想要学习翻糖蛋糕？过来学习的目的是什么呢？

A：我在安徽芜湖已经开了一家属于自己的工作室，因为想丰富一下menu，为客户增加一些可选项，想着添加一些新产品，就过来了。翻糖之前我并没有接触过，自己想着学习翻糖课程之后，方便接一些甜品台之类的订单，扩展一下业务。

Q：您的工作室是怎样性质的，方便了解一下嘛？

A：蛋糕、甜品都有在卖，主要做一些私房蛋糕这样。

Q：你是通过什么方式知道我们甜蜜时光的？

A：是我一个朋友介绍过来的，她之前来Sweet Time学习过，回去跟我讲说效果很好，收获不小，我也就欢快地过来了。

Q：那你来这边是学习了几个课程？

A：法式西点，韩式裱花，翻糖蛋糕都有学习。

Q：吃过我们这边的甜品吗？感觉怎么样？

A：当然吃过，芝士挞、马卡龙、榴莲千层、丝袜奶茶都炒鸡喜欢~

Q：经营工作室当中有没有遇到一些问题？

A：经营工作室快两年了，期间一定会有大大小小不同的状况，自己都在一点点调整磨合，也有研究一些新的产品。根据当时当地的市场，做出了一些新颖主流，讨顾客喜欢的产品。

Q：有没有印象深刻的发生在工作中不愉快的事儿？

A：很少啦。记得有一阵子我们蛋糕的订单比较多，有两个顾客分别定了6寸和8寸的，结果因为那天太着急我们把蛋糕送错了客户，当时立刻拨通顾客电话解释，可能因为顾客急需蛋糕加之我们沟通还是不够高效，顾客直接挂断了我们的电话。事后反省很多，顾客的需求就是要高质量满足的。同时还是要提高话术水平，讲话的方式和态度是我们需要格外注意的。

Q：平时工作比较忙吗?

A：平时更多的时间是待在办公室当中的，在工作室有的时候真的会特别忙，通宵达旦也会常有，累是一定的，但也一定是值得的。

Q：你喜欢这份职业吗？

A：喜欢，当然喜欢，特别喜欢。也希望自己今后能够全心全意好好地去坚持，认真用心地去经营它。

Q：经过一学期的课，你感觉你收获了什么？

A：经过一学期的学习我对私房蛋糕、翻糖蛋糕、甚至烘焙的了解和认知越来越深刻。老师的讲解非常详尽，课程结束后还是要不断地练习、巩固、完善，争取做出更佳的作品。

Q：甜蜜时光的老师给你留下怎样的印象？

A：我们曼滋老师是一位随和、亲切的老师，耐心十足，在课堂上不管遇到怎样的问题和疑惑，总是耐心解答，而且一下子说出要点。点一下就都明白了，有触类旁通的感受。能够让复杂问题简单化的老师，真的是位好老师。

Q：关于生活和工作，有没有什么短期或长远的计划？

A：短期的愿望是增加一些新的甜品来带动工作室的生意，丰富甜品种类积累更多的人气。长远来说，还是经营好自己这份小事业。

不论你在什么时候开始，

重要的是开始之后就不要停止。

选择对的方向，

努力去做，任何时候都可以成功，

不要总是给自己借口想要放弃的念头，

时机不成熟了，只要你努力就会成功！

也衷心祝愿我们这一位年轻的辣妈

在未来的道路上越走越好！