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真的是隔行如隔山

真的是隔行如隔山

作者: 橙大帅的普通人生 | 来源:发表于2020-05-15 01:52 被阅读0次

一直做餐饮的我,十年来大部分是西餐和轻餐,还是偏向管理运营方面的,并不是一个给师傅买烟端茶倒水成长起来的餐饮人,这就是所谓的技术类型的,看其他人烤面筋炒面炸菜,感觉摆摊挺简单的,我也心血来潮。

根据多年来的经验和职业习惯,上新品之前,先要做一次试吃,首先得说服自己的嘴巴,才能说服顾客的胃。试吃结果很不理想,只有牛肉粒感觉特别棒,有吃牛排的感觉。其他做的自己吃一次都不想吃第二次,就是免费给自己吃也不想吃的,只能重新推翻之前所有的预想,重新开始新的研发吧,好像拜个师啊,可就是找不到合适的师傅。

好难的,真的隔行如隔山,这不是山,这是秦岭山。

路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。

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