店铺转让已经是餐饮行业常态了，现在几乎很少有机会直接租到一个店铺而不需要转让费。而且现在转让的费用更是一年比一年高，所以，对于转让下来的店铺在确定接手前必须谨慎再谨慎，不然，一不下心店还没开，就白瞎了一笔钱。
整体来说，接手转让的店铺你需要从以下4个方面着手考虑：
[if !supportLists]1、 [endif]考虑转让过来的店铺是否需要大规模改建
在考察转让店铺的时候最好是找餐饮类的店铺转让，这样你转让过来的店铺的初期投资在一定程度上才可控，因为很多都是现成的。
最怕的是，你本来是做米粉店却转了个水果店，而且对于厨房油烟的排放系统、排水系统全部需要花大工程来弄，这样的投入是很夸张的。
经常会有人抱怨：“好不容易找到一处转让店铺，结果施工改造的投入更大。”就是因为没有事前考虑到这个因素。
比如当初阿秀签下建干店的时候，店内排油烟的问题就是个很棘手的问题，完全没有通风口。后来不得不华大造价架了一个3层楼高的烟筒才解决了这个问题。
所以，首先建议你在承接转让的店铺之前，最好摸清转让店铺厨房周边相关需要施工改造的程度。估算一下预算，在下决定。
[if !supportLists]2、 [endif]了解上家失败的原因
一家店如果经营的好好的，店家不会无缘无故的抓让的，其中肯定有其无法继续经营下去的原因。你在承接前至少从两个方面做深入了解：
第一：对上一家店主和房产中介的话不要全盘相信
从他们的立场看，当然希望与你尽快签约。所以，他们很可能隐瞒了一些负面事实。
第二：商铺位置有无大的原则性问题？找出背后的根源。
观察周边区域有没有一些看似地理位置不错，但频繁易主显然成常态的店面。导致整个问题出现的原因大多是店铺位置的识别度不好、交通不便、顾客不愿进店等。
对于以上两点必须注意：你的店的经营内容是否与上家店铺相同。
举个例子，假设前后两任一家店都是卖米粉的，设备可以接着用，初期投资不多。但是，这时有些问题必须注意：为什么连续两个老板在这个位置开米粉店都开不下去呢？
建议你最好对店周边区域进行调查后作出客观理性的判断，最好找周围的居民了解下情况，是不是这个位置本身就不适合做米粉，没有目标人群。
[if !supportLists]3、 [endif]确定上家没有后遗症
这一点是很多人转让店铺的时候很容易掉进去的一个坑。好不容易找到一家好的店铺，草草的赶紧签约，生怕被人抢人。却发现，接手后上家有一大堆的后遗症让你措手不及。
因此，在签约前你需要确定以下两点：
[if !supportLists]1． [endif]原店主的店铺是否有什么债务问题，如果有需在转让合同上注明，债务问题与你无关。
2. 原店主是否有转让的权限，很多店铺的房东是不允许租客转让门店的，如果原店主没有转让的权限的话，你跟他签协议是属于无效协议。
4、在店铺的外观改造上下功夫
接手转让的店铺时，最好让路过的行人看到后产生眼前一亮的感觉：“哦，这儿开了一家新店！”然后通过口耳相传的方式扩大影响。
因此，怎样让店铺外观设计具体化，怎样在消费者心中留下正面的外观印象很关键。比如，明明开的是一家新店，但新的店老板对店铺外观未做任何施工改造，这样很容易给消费者造成误解，不知道新开的是一家什么店。这种情况非常危险。
尤其是店的招牌、门面等细节在内的店铺外观一定话一番功夫来改造。做到让人一眼望去，立刻察觉到新鲜、改观，一看就是一家新店。
并且装修上能够很直接的把你的店是卖什么的直接传达给路过的行人和顾客，也就是说顾客只要扫一眼你的店铺外观，就知道你是卖桂林米粉的。
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特别分享：阿秀桂林米粉将多年的开店经验，总结成了一本全程开店指导书，里面包含了：要开一家米粉店从开始到正常运营需要做的52件事，以及每件事该怎么做的详细操作步骤和执行标准。目前正在阿秀桂林米粉微信朋友圈连续分享，相信对于开店新手将会是一份很特别的礼物。
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