作者：一粒米
汪曾祺全集购回有月余，在这之前，他的作品确是零零碎碎看了不少，可是印象不深。那日，翻杂志，看到他的一篇《黄油烙饼》，一下子便钩起了我许多童年的回忆，我喜欢这样的文字，娓娓道来，不讲大道理，却处处显智慧。
这两日，便是放开了读。《七里茶坊》、《八千岁》、《受戒》、《詹大胖子》，一路读来，觉得好喜欢。可是，一旦读到他老人家谈吃的那些文章，那么多篇幅，更是觉得这个人的可爱与有趣。他的作品信息量特别大，总能文章之外获得意外的收获，这于他的博学多识，爱好广泛有关。
特别欣赏他那淡淡的，没有功利，随性幽默的文风，喜欢他那随和温文，不躁不愠的性格。读他的作品，不紧不慢，淡淡的香，微微的甜，不刺激，不懈口，平和而温暖的让人享用。所有的美食，一样样拎来细说，以极其平民化的视角，以一个热爱生活的中国式知识分子的味蕾，带着我们尝遍了祖国的大江南北，黄河两岸。
《故乡的食物》里，文章一开头，他便介绍了最普通的吃食——炒米。还引用了《板桥家书》中的一段话：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”。此句一读，顿时让人觉得很亲切，全身都暖了起来！童年去亲戚家走动，那一碗热腾腾的泡炒米，有时下面还卧着两只白胖胖的水飘蛋，这样的记忆犹如昨日般鲜活起来！
《豆汁儿》描写的则是北京城底层人民鲜活的生活画面：“豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的”。最有趣的一段在结尾处：有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他5分钱。“咸菜呢？”“咸菜不要钱。”“那给我来一碟咸菜。”寥寥数语，充满了人间烟火的气息，顿时让人感到这世界是如此的真实，如此的可爱，如此的让人留恋！
《端午的鸭蛋》，有他对故乡的怀念与骄傲，甚至还了带一点狡黠的童趣：“我的家乡是水乡，鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”字里行间，若有若无地透着一点淡淡的乡愁，宛如茉莉清茶的芬芳，淡淡地弥漫在空气里。
其实，汪先生不但文笔好，在生活中也是一个制作美食的能手，为朋友制作的干烧萝卜，自己发明一些菜肴等都是这方面的体现。在业余的时光中，还会画一些画写一些小诗送给朋友。不过，在他谈美食的文章中，隐约像读菜谱的感觉。可是，他的文章，还妙在题目上啊，好“大气”的如，谈“肉”的拟个“肉食者不鄙”，写“鱼”的加个“鱼我所欲”，好笑吧，这就是性格，这就是个性。
我喜欢，汪先生笔下哪些平常的事物，透露出的是生活中的情趣，家乡的见闻，息风民俗，在普通的事物中充满了哲理。其实，在生活中人难免会遇到困境，多少年的风雨人生，汪曾祺平静的面对。他说：“我写的是美，是健康的人性。美，是什么时候都需要的。”我想，惟有这份美，才能撑起我们的内心世界，在纷繁芜杂的人世中，始终保持一份清明，一份淡定，不至于迷失了自己。
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