2020-06-30

暑热季节本来挺难熬的，但因为能有很多美食陪伴，就觉得天热也有天热的可爱了。

热天可以做酸奶。买五六包鲜牛奶倒进锅里，兑两杯酸奶，搅匀。盖上盖子放在院子里阳光下，一天下来，一锅牛奶凝成一大坨老酸奶，拿回来放进冰箱保鲜，吃的时候洒些白砂糖，美味的不得了。一想到性价比，就扬眉吐气。

热天可以做醪糟。小时一到夏天，爸妈就给我们做醪糟，刚做好的醪糟香气扑鼻，甜到齁。就是在这样酷热的天气，把糯米蒸熟，晾温，将孝感产的甜酒曲化开拌匀在糯米饭中，放到一个干净的容器里，盖严盖子，在30度的温度下闷36个小时，一锅甜到灵魂出窍的酒酿就发酵成了。

入夏时节，春末时酿的青梅汁也做好了，暑热得气血两虚时，还有什么比汤力水兑青梅汁更能带来慰藉呢？

印象中始终留着儿时的一个场景：中午放学回家，拉开门，是被擦得光影晃耀一尘不染的木地板，我大声喊妈，妈妈在阳台的木椅上看书。厨房里，一盘切好的西瓜，静静等我。