扯面、煎饼和面包这三样东西看起来是不一样的,其实它们也有相通之处。
但是我的一团面团,居然先做了千层拉丝煎饼,又做了扯面,最后又把它变成了草莓棒面包!食物之间真的好奇妙!
最初是揉了一团面,把它揉了又醒,醒了再揉,揉了再醒,连续几次之后,我把它分成了小块儿上面抹上油,然后又盖上保鲜膜放在冰箱里面是打算做成扯面的。
突然看到一篇简友的文章,上面讲的千丝层煎饼,好久前女儿就在说想吃。我一看前面步骤居然和扯面差不多,只不过要把每一条面团,先擀成薄片,涂上面粉五香粉和盐淋上热油做成的油酥,然后在上面画上刀印,接着拉长卷起来压扁,放到电饼铛里两面煎成焦黄。
哈哈,正好合适,我拿了三块面皮来尝试了一下,煎起来的效果还不错。真没想到原本打算吃扯面的,结果拌成了煎饼。
第2天还剩了几块面团,钟点工阿姨在家里,正好家里炖的鸡汤,我问她吃什么,说就吃扯面吧。他还说他特别喜欢吃我做的扯面好吧,那就把鸡汤热气烧开,拿了一块面团出来扯下去,一块面团居然扯了一大碗。
太好吃了,没想到我做的面团,居然又满足了千层饼又满足了扯面。最后我做的扯面还剩了两个面团。
中午刚刚回家的时候,阿姨就跟我说,叮叮姐姐吵着要吃草莓棒。我只好哄她吃完饭以后咱们再去买草莓。不知道为啥,小女孩永远对草莓味的东西情有独钟。
一个下午我都在琢磨草莓棒是什么玩意儿。在某APP看了一下有草莓棒棒糖、草莓奶酪,就是没有草莓棒。
叮叮姐姐从我的模具中找出了做棒棒糖的模具,意思就是说叫我给她做成那个样子。
终于我在某音中看到了哦,就是草莓棒面包。之前我们在那个面包店里吃过的。估计他又是在小猪佩奇里面看到的。
不管三七二十一,先把草莓买回来再说吧。恰好那天门口卖草莓的,小超市里卖草莓的都卖光了,最后在一家水果店里买到一斤上好的草莓。“这是我尝过的最甜的草莓。”叮叮姐姐边吃边说。
不是还剩了两个面团吗?因为面团抹了油又在冰箱里苏醒了那么久,所以现在延展性特别好,这时我再慢慢地把盐揉进去,接着再把酵母揉进去,再把黄油揉进去,然后放到有温度的地方等它发酵。
没有多久面团就长大了,两倍多。成了可以做面包了,突然想到面团里没有糖,这下又只好拿出来把它揉进去。可是没有颜色啊,这不像草莓的样子,于是又找了一点红曲米粉把它揉进去。
最后烤出来了一个个胖胖的面包棒。实在来不及了,还有点温度的时候,就把它中间花开,家里的奶油,上次生霉了全部扔掉了,那就来点炼乳,来点番茄酱,再把买来的草莓对切。
面包棒,好像红薯呢! 草莓棒棒哒,炼乳有温度留下来了张大嘴巴尝了一口,哇,满口的丰富的酱料。就是面包的皮,烤得又稍微干了一点,不过里面很柔软,估计烤之前应该喷点水。叮叮姐姐居然吃了一条半。
我之所以跟大家分享这篇文章,就是想告诉大家,然后以后你要是揉了一个面团,你既可以做扯面,也可以把它做成煎饼,当然,你像我这样有闲心的话,你也可以把它做成面包,因为面包比较麻烦。
写在后面:前面那个拉丝煎饼和那个扯面我忘了拍照,所以就用了网图,但是我做的效果也差不多。最后那个草莓棒面包是我自己做的,然后也是我拍的照。
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