海南游记

写于2020年8月。

一篇游记，总要先来说一说这地方的景色的。

海南的天空很蓝，云很白，阳光是支配欲超强的暴君，要将一切都烙上他金灿灿的印记，茂密而伟大的椰林挺身庇护不愿受摧残的生物；

被太阳晒得温热的海水消极怠工，懒懒地荡漾荡漾，带着我的人、我的心摇曳摇曳。

到傍晚，夕阳斑斓地氤氲在天的腰弯，惹来海浪的频频痴缠。

偶然目睹了这番戏玩的人们试图偷拍他们，被注重隐私的海浪发现，回头，把所有人扑上沙滩，顺便带走他们的鞋子、帽子，玩弄一下少女的裙摆，惹来一阵娇嗔……拍照总是要出点报酬的吧？

于是天空只能送来凉风与银河点缀的靛蓝丝绸，试图安抚被戏耍的人们——实际并无必要，人类是不讲道理的，海浪够美够可爱，他做什么我们都能原谅，说到底，还是我们打扰了他……

从山上看，可看不出海浪的这等秉性。他们融在一起，化为能纳百川的大海。

作为一个集体，大海显示出一体化的复杂性，他是平平无奇的扫地僧，又或者是大隐隐于市的高人，你看得见他，却永远无法明白他。

不过我与大海萍水相逢，无意深交，各自安好。站在高处，远观他，我就很满足了（亵玩仅限沙滩边徘徊的海浪）。

刚刚提到山，那就说一说海南的山吧。我喜欢说山。

海南的山，实际是“丘陵”，海拔不高，坡度也不很陡，山体覆盖着茂密的热带丛林，丛林中的每一棵树都带着一股冲劲往上伸，一点弯路都不走！柔媚的兰花就攀附着笔直的树干蜿蜒盛开，这或许是热带丛林的成功秘法——一朵美丽兰花的背后总有一颗干劲满满的树。

山上的所有生物都蓬勃着，连带着整座山也激情四射的样子。是要这样的，海南的陆地上需要这些迸发无限生命力的山，需要这些强健耿直的山，这才是面对大海的正确方式。

因此我喜欢海南的山胜过桂林的山，桂林的山太柔，像豢养在深闺的大小姐，美则美矣，无甚动人；海南的山则是光着脚在阳光下撒野的孩子，晒得黢黑，眼睛里却含着阳光、银河、沙滩、海浪、椰子树、凤凰花……

在一个地方旅游，除了欣赏风景，还要欣赏一下当地的食物。感谢我的同伴们，在他们的带领下，我大饱口福。

海南最出名的甜品，莫过于清补凉。

碗里放入芋圆、凉粉、并各色水果与红豆薏米等，倒入清甜的椰汁或醇香的椰奶，再加点冰，一碗清补凉便做好了。吃上这么一碗，真是清爽、滋补、凉快。每次吃清补凉，我总会暗自研究它的做法，想着回家自己也做做看，而后又陷入苦恼：回家后，我去哪儿找这么醇的椰奶呀？清补凉里还能加入些别的东西或是结合一下别的做法，算是延伸产品，比如我在郑阿婆清补凉里吃的草莓冰淇淋加清补凉，和三亚第一市场附近的阿菊冷饮店的炒清补凉，味道都相当不错。

海南地处热带，盛产椰子，自然也有和椰子相关的甜品。除了清补凉，我吃得最多的甜品就数椰子冻了。

我对椰子冻的做法不甚了解，但大致能想到是怎么做的——在椰青顶部剖开一盒小洞，将椰子水倒出；吉利丁分别加入椰子水和椰奶中，再将其按照顺序倒入椰青，冷藏等待椰子冻成型。成型后在椰子冻顶部撒上椰子脆片，就大功告成。窃以为，最后撒上的椰子脆片就是这道甜品的精髓，若是光吃椰子冻，容易腻，加上椰子脆片，口感便丰富了不少。我如果自己做，还会加入山楂碎、花生碎什么的，感觉会更好吃呢。椰子冻在海南各处的餐厅里都有卖，椰子冻之于海南，相当于凉糕之于成都吧！

除了椰子，海南的鸡也很出名，谁没听过海南文昌鸡呢？不得不说，文昌确实有着特别的养鸡方法，我在海南吃了两次文昌鸡，一次脆皮，一次白灼，都肉质细腻，鲜嫩非常。

有椰子，有鸡，海南人民因地制宜，开发出了椰子鸡。敲开两个椰子，将新鲜的椰子水倒入装着马蹄莲等配料的锅中，烧的差不多了，就往锅里加入新鲜的文昌鸡肉，慢慢熬煮。这样煮出来的鸡肉不但鲜嫩爽口，还带着丝椰子水的清甜，令我筷不离手……锅汤底也极好喝，与我平常喝的汤全然不同，是真正的清香——清香！我从未用这个词形容过一碗汤！它让我对汤的认知上了一个新的台阶！

要说我在海南吃到的美食，还不得不提到「宫满西亭」这家餐厅。一开始我对这家餐厅的印象并不是很好，“网红店”，长达一个小时的排队……如果它家的菜有一点不好吃，我一定会在心里狠狠地辱骂它。

但宫满西亭并没有给我辱骂它的机会，端上桌的每道菜在噱头十足的同时，兼具色香味，可谓表里如一。吃完之后，我们都在感慨，宫满西亭不愧是3万多人评分还五星满分的网红店。

我最爱宫满西亭的蟹黄豆腐和红酒雪梨牛肉（我不太记得这道菜的名称了，总之是有这么几样东西的）。

蟹黄豆腐是我个人取向，暂且不表。

红酒雪梨牛肉，牛肉被炖得入口即化，酱汁仿佛浸入了牛肉的每一个细胞。单吃牛肉，会觉得有些腻，因此配上红酒雪梨正好。雪梨在红酒中熬过，流失了一部分原本的甜味，红酒趁势上位，却并不喧宾夺主，令雪梨的口感更加清爽。将红酒雪梨与牛肉一起咬入口中，牛肉的浓郁风味里就融入了清新的果香、红酒的醇香，层次丰富，余味绵长。

我去过不少网红店，其中的许多都只有形式，食物本身的味道不过差强人意，去过一次就不想再去第二次，由是我格外欣赏宫满西亭这样形式美味兼具的网红店，我想应该不少人都有着和我一样的想法，否则宫满西亭的生意不会这么火爆。

可见想要长久，永远都是内涵最重要，做店、做人皆是如此。

对一个地方的印象如何，很大程度上取决于生活在这里的人。

在三亚的东北人特别多，我们出门打车，十个司机里至少有八个都是东北人。东北的司机都特别有趣，会开玩笑，妙语横生，再加上东北话自带的喜剧效果（受赵本山小品影响，我觉得东北话老幽默了），光是听他们说话，就觉得心情愉快。海南本地司机也很热情，虽然这热情中或许带着些销售的因素，但并不是令人不快的。

总体而言，三亚这边的人们给我的感觉是热情的、开放的，让我愿意再来一次三亚。

一场旅行的感觉如何，很大程度上取决于和你一起旅游的人。我们一行八人，相处和睦，互相帮助，这种感觉真的很好，哪怕没有去多少景点，没有吃多少美食，光是这样愉快地相处，我就已经很满足了。尤其是我们有一个值得信赖的领队，让我们能够放心地享受旅程，真的很感谢他。

希望未来我们还能再一起出游（然后打麻将打个爽）！