“茶”的来历：炎帝——中国最早的驴友
茶，我们中国人最熟悉却又最陌生的一个词。说它熟悉，是因为也许没有一个中国人没喝过茶。俗话：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。能与人生活之六个要素“柴米油盐酱醋”并列，可见在古代，“茶”的地位应该远胜于今天。而说它陌生，是因为它包含了太多太多承载我们几千年历史文化的内容。但是很遗憾，也许今天没有多少人能把它说得清清楚楚。
笔者生活在成都，从小受父辈和周围环境的影响，嗜茶不能说如命，至少也是每天所必备，缺了它，总感觉嘴里缺少点滋味，生活缺乏些颜色。
茶的起源地在中国，在中国四川。这是学界大部分人的共识。那茶从被我们的老祖宗发现并饮用，一直是作为一种饮品吗？答案是否定的。据《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”神农就是炎帝，是全世界华人共同的人文始祖，传说他还是原始农业和医药的发明者，让先民们通过种植而不会饿肚子；通过采草药来治病。今天人们爱用“炎黄子孙”来形容，说的就是我们都是炎帝和皇帝的子子孙孙。而“荼”是通假字，就是“茶”。
从“神农尝百草，神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”这句话里面，笔者可以大胆推测，在远古的时候，没有最基本的医疗条件，甚至那时候连人生病都不知道是怎么回事，一生病就只能听天由命。我们的老祖宗炎帝，决定改变这个情况，于是他背上旅行包，带上装备上路，到处寻找能治病的草药。于是乎，他成了我们中国第一个有记载的驴友，也成了中国版“荒野求生”第一人。
他走遍了大江南北，在某一天因为吃了有毒的草而中毒，但是他无意中发现了一种神奇的叶子，咀嚼之后，百毒俱除，那时候他也许还不知道，他的一小口，人类的一大步。
最早“茶”是炎帝在寻找草药和辨别其药性时无意中被发现有解毒的作用之后，他开始在先民中推广，谁中毒就把这种草药熬成药汤饮用，但是由于“茶”生长季节、采摘、保存不便等等原因，需要将“茶”的鲜叶用一种恰当的方法保存，于是，炒茶和制作原始干茶的方法就此诞生并延续至今。
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