为何现制茶饮成为兵家必争之地？试问，茶饮行业有着上百亿的市场份额，谁不想从中分得一杯羹？就像当下的珍芝堂，如此火热的品牌项目，换做是创业者，谁不想从中分得一杯羹？
用珍芝堂负责人的一句话来讲：一个吸引人的行业无疑具有两个特征：低门槛和高毛利。
茶饮，在中国已经流传了几千年；虽然新式茶饮是近些年才火热起来的，但是它的接受度高、接受群体广，重点在于：人力、时间成本多付出，原材来成本相对比较低，所获得的利润会更高一些。
即使茶饮行业有着深厚的文化基础，客群庞大。但面对茶饮品牌一年比一年多，产品品类一年比一年多，产品、品牌应该如何做才能从差异化中脱颖而出？
以珍芝堂为例，这一例子，相信会给很多人一定的启发。
茶饮有深厚的文化基础，客群庞大；同时成瘾性强，味觉记忆浅，复购率高。相当于珍芝堂古法秘制出来的黑糖珍珠奶茶，已经在茶界流传了上百年的历史，这也是属于文化基础的一种。
除此之外，珍芝堂门店设计，更是倾向于新中式，古典的屏风加上时尚风的吊灯，没有丝毫的违和感。相反的，这些特性还能让现制茶饮成为了贴合文化特质，驱使庞大潜在顾客群体进行购买。
同时，茶饮行业极易标准化也是各餐饮人追崇茶饮的重要原因。也就是说，一个品牌，一旦形成标准之后具有高度可复制性。现制茶饮的原材料主要包括茶叶、牛奶、水果、芋圆芝士、珍珠等。
再从制作流程看，现制茶饮的配置可以精确的以秒、克为计量，不需要餐饮业对于流程、火候甚至是“盐少许”等的微妙把握。
以上一系列所需要注意的细节，均是珍芝堂非常典型的一些步骤。不知道这样的例子，会让你们想到什么呢？
对于现制茶饮而言，大多以休闲消费属性为主，品牌热度是消费者选择的重要考量指标。但是随着新茶饮品牌的增多和资本的进入，已是红海的现制茶饮市场竞争将更加激烈。只有能长期占领消费者心智，才能持续在市场中站稳脚跟。
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