西红柿大家都吃过，也都爱吃，种植面积来说，我国也是主要的生产国，尤其是北方地区种植180万亩，西红柿粉果居多，但我们今天说的西红柿，个头比一般西红柿看起来比较小，带有绿肩，看起来特别丑，外观的颜色是青色、红色、黄色等。
铁皮柿子吃起来很硬，即使是成熟的铁皮柿子，表皮也比普通西红柿更硬，吃起来口感有点脆脆的，虽然外表颜色比较青，但是味道一点也不酸，比普通的西红柿更甜，并且含有很多的汁水，非常适合当作水果来食用。
它作为东北地区的特有品种，也叫碱地柿子，以前在东北一带种植和食用较多，随时市场价格卖到了20-30元，现在栽培技术的提升，在我国北京、天津、内蒙、河南等地都受到欢迎。
铁皮柿子也是近几年偶然形成的一类产品，据说在辽宁丹东地区西红柿正常生长采收后，不再管理而导致某些未采摘的果实异常美味，其特点是番茄味道浓郁，虽然皮色为绿但毫不涩口。因此很多地方特意种植此类绿皮番茄，由于控水等原因铁皮柿子生长及其缓慢，靠自身抗性吸收营养。
铁皮柿子也跟盐碱地有关，盐分含量越高，越容易形成，通过水肥管理可实现，但有一点，不是所有大棚地都可种植，必须以碱地为主，才能种出铁皮柿子，产量比较低，要想栽培好人工干预必不可少，对温差和水分、肥料、光照进行精准的人为调整，细心栽培。
（1）水肥控制方面
在东北传统的种植方式是在铁皮柿子的移苗栽培，在定植前会在土壤中施一定量的鸡粪，经发酵而发热烧根，会限制铁皮柿子根部吸水，使得番茄植株一直处于无法正常生长的状态，从而生产出酸度和糖度非常高，番茄味特别浓郁。
（2）温差控制方面
西红柿都是喜温但不耐热的蔬菜，栽种的时候要控制好温度，白天最好将温度保持在二十五度左右， 夜晚最好在十五度左右，让植株在合适的温度下生长，这样它们就能得到足够的养分会长得更好，果实也不容易出现畸形。温度如果不足，可采用人工增温的方式，最新的增温法采用半导体增温制热法，功率在3000W,每个棚安装一台，可提温2-3℃。特点是出风口位置保持在35℃，不会都作物造成灼伤。
（3）光照控制方面
西红柿的产量和品质与光照的时间和强度有直接的关系，因此在栽培中必须经常保持良好的光照条件。番茄光饱和点为7万勒克斯，一般要保证3—3.5万勒克斯以上的光照强度，就光照时间来说，每天有11—13小时的光照，光照不足时，可采用激光植物补光技术，一个棚一个灯，覆盖的长度120米，宽度达到10-12米，属于精准光源，对提高产量和品质效果显著。
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