宋代茶盏贵“黑”,此为主流。但这并不妨碍宋人在饮茶时使用其他材质、颜色的茶器,宋代亦有青瓷,白瓷、青白瓷、金银铜铁等材质所制茶器,就其品质来说,并不在黑釉盏之下。
如北宋刘挚《煎茶》:“石鼎沸蟹眼,玉瓯浮乳花”,玉瓯即是青瓷茶盏。北宋李廌《杨元忠和叶秘校腊茶诗相率偕赋》有:“须藉水帘泉胜乳,也容双井白过磁”,双井即洪州双井茶,其下注曰:“江南双井用鄱阳白薄盏点鲜为上。”南宋陆游《建安雪》有:“银瓶铜碾春风里,不忘来年行万里。”
南宋周去非的《岭外代答》:“雷州铁工甚巧,制茶碾、汤瓯、汤匮之属,皆若铸就。余以比之建宁所出,不能相上下也。”南宋周密《癸辛杂识》亦有:“长沙茶具精妙甲天下,每副用白金300星或500星;凡茶之具悉备,外则以大缕银合贮之。赵南仲丞相帅潭,以黄金千两为之。”
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