最近这天气，身处华东的小编不得不说句：“我这条命是空调给的。”天天40℃，连续的高温预警，吃不消啊吃不消，遇上办公室空调罢工，那是忍不住想骂人。估计也就吃点冷食能消解这颗被热浪摧残的心了。天府之国的凉虾凉糕，如今是微博上最热门的消夏甜品，又清凉又好吃颜值又高，想找到更好的恐怕也难咯~
很多人会很好奇，凉虾和凉糕是什么？其实凉虾这种甜品和虾一毛钱关系也没有，形象上更像是西米露；而凉糕的样子更像白色的水信玄饼，又像一整盘果冻让人忍不住下口。要问这两个的关系么，大概就是打扮不一样的高颜值双胞胎~
▲凉虾（前景） 凉糕 （后景）
这两道甜点在四川夏天随处可见。要做这两道甜点，必须要有的材料就是凉糕粉。凉糕粉是糯米或大米加工而成，吃起来有淡淡的清香感，这个和淀粉做成的凉粉有本质上的不同。夏天没胃口的时候，吃上一碗凉糕，再淋上点红糖，美得不要不要的~不愿意吃饭的小朋友，也会想要尝试一下的~本期小鲜侠《鲜食记》，教你做消夏甜点凉虾和凉糕，夏天这条命，可以续很久咯~
红糖凉糕+凉虾
-主料-
凉糕粉（100 g）
-辅料-
红糖（适量）
-调料-
清水（200 g）
开水（1100 g）
小鲜侠鲜食记｜在重庆，有种夏天叫红糖凉糕,有种虾叫凉虾_腾讯视频
-红糖凉糕-
❶凉糕粉加水：选取适量凉糕粉，加入清水搅拌。
技巧Tips：为了防止凝固，记住这句口号：搅拌，停不下来。
❷粉浆加热：整锅水加热后，放入粉浆，中火加热，继续搅拌不要停哦！
❸继续搅拌：6分钟后转小火，继续搅拌~
❹冷却脱模：倒入模具中，静静地等待冷却哦！
❺加入红糖：加点红糖水，就可以吃啦！如果喜欢甜口味的吃货们，记得选择合适的红糖哦。这个Q弹的白胖子，是不是超可爱！
-凉虾-
❶1-3步和红糖凉糕一样做法：凉糕粉加水搅拌，煮熟后继续搅拌，方式一样~
❷漏勺滴漏：将热好的凉糕粉放到漏勺中，自然落下，就能够获得凉虾啦~必要的时候可以用勺子压一压。
技巧Tips：下方的碗里是冰水哦，这样掉落的凉糕，才能成行。古来因为头大尾巴长，这个东西被称作凉糕，小伙伴们倒是觉得，叫做“凉蝌蚪”可能更贴切呢。O(∩_∩)O哈哈~为了避免粘连，也可以用筷子搅拌一下。
❸倒入红糖：倒出的凉虾，直接加入红糖，就可以食用咯，冰凉凉的，特别爽口，不来一碗么？
Q：你关注过家庭食用油的健康吗？
A：盖侠科技小鲜侠团队关注家庭食用油的健康。小鲜侠智能油瓶监测家庭食用油的新鲜度和用油量。家庭食用油的健康，关注盖侠科技小鲜侠（微信：freshgeek）
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