曾几何时，一杯奶茶火遍了大江南北。但是现在更多情况下大家在讨论创业这个话题时必定会“谈奶色变”。
为什么奶茶行业会走到今天这步呢？
究其原因无外乎在这十年奶茶大火的时间内，很多人抱着尝试额态度进入了这个领域却被“割韭菜”，而且被割的狠了最终成为了“黑粉”。但是这个领域真的就没法做了吗？我看未必。
作为创业者要找到真正适合自己的方式
首先，作为创业者最重要的是什么？我不知道大家怎么看，但是在我看来，最重要的就是资本。当然这不是唯一的条件，但是却是最重要的条件。只有有了资本，你才能在自己创业的行业站到最后，也是抗击创业风险的根本条件。但是这不是唯一的条件。所以以下说的更多的建立在创业资金不够充足的情况下。
在看过很多案例和身边的很多者之后，我常常会得出这样一个结论。稍微懂点经济学的，在计算利润时最基本的算法就是利润=收益—成本。但是在这个基础上还要计算很多的条件。这些条件包括但不限于此，一般来说最主要的是个人经济情况、个人客观情况（性格等）、个人背景、对创业行业的理解能力等。基本公式就变为最终利润=收益*外部内部条件—成本*外部内部条件。这里的条件根据每个人是不一定的。对于个人创业者来说这所需的更接近于经济学概念中的企业家才能。
所以在创业开始的时候最重要的是首先把自身的所有存在的或者隐含的条件全部都挖掘出来，找出自己的优势，利用自己的优势来获取比别人更早完成这个项目的条件。
奶茶项目究竟怎么样？
奶茶这个项目，其实本身是没问题的，有问题的更多的是在实操上。具体的数据没看过，以我所在的陕西省榆林市为例。街面上品牌奶茶店大概占总数的60%左右，当然这些奶茶店平时的生意看起来确实挺不错的。但是作为曾经比较详细的了解过这个项目的人来说，从这个店铺建立开始，就不仅是使用这个品牌的加盟费，更是装修到最终设备、材料等一系列全部都要按照这个品牌的要求来做。
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以大多数号称加盟过千的奶茶店来说，或许凭借开始的装修这块就能让这个品牌获得几千万的收益，而且这个过程在这个店子存续期间一直可以给这个品牌带来巨额的收益。 既然加盟面临着现在这些情况，那么自己创立品牌呢？
如何创立自己的品牌
自己创立品牌当然是一条可行之路，但是在品牌自创之前有很多事情要充分的考虑清楚。首先，作为初创品牌，在开始营业之前要考虑自身的资金总量。很多人在创业之初过高的估计了自身的资金，启动资金不仅包含在创业初期的全部投入，更是在今后经营存续期间的全部资金来源。更要做好在一段时期内没有任何收入的准备。
其次是抗风险能力，尽量在自身能力允许的范围内去进行创业，避免因为创业失败而导致自身正常生活受到影响，进而不仅金钱上受到了损失更使生活受到了毁灭性的打击。 在做好以上最重要的准备工作后，在创业时还有其它事项需要注意，这也是我觉得的奶茶店是最好做的小成本买卖之一的原因。但是剩下的注意事项却是成败的关键。
真正决定成败的因素
无论是奶茶还是餐饮等生意，本质上最重要的是产品的特性。在餐饮上这就是本店的特色菜，在奶茶上这就是店铺的招牌奶茶。奶茶上的工艺并不繁琐，但是却由于现在各大加盟品牌都覆盖了众多特色的产品使得创新上较餐饮行业更为艰难。如何在小小的奶茶上加上自己的创意甚至变成了这个产品成败的关键因素，只有能为你吸引到众多顾客的产品才能使这个店铺长久的兴旺下去。特别如很多香港的老店铺，在纷杂的餐饮行业上这个产品可能不是那么出彩，但是有着自己独特的味道就能为它吸引一票粉丝。
要找到符合自身特色的产品或者产品体系，首先不能如众多加盟产品一样，直接把自己创新好的产品直接投入到所有的加盟店中。要针对当地的特色来进行产品开发，可能这个地区多一些甜味，那个地方少些甜味都能成为决定性因素。
再有就是针对性产品开发完成后一定不要急于投入到市场，要做好充分完整的市场调研。很多人觉得这个产品开发出来了，家里人或者朋友觉得很好就急急忙忙投入，这是很错误的做法。在新的产品开发出来后一定要先在市场上做好充分的调研准备，特别是在拟开店地区，尤其要注重口味的调剂，可能小小的改动就会是将来成功的助臂。
在做好市场调研后，要充分发挥现在互联网的优势。比如你的店开在了学校附近就通过网络搞一些能保持在自己成本的活动。或者在网络上的各种媒介（快手、抖音等）在工作之余，通过发布一些视频尽量能够吸引附近的潜在用户，也可以吸引一些客户。
还有很重要的一点，充分利用好自己的资金。既然选择了奶茶店作为创业的首选，大概手里的资金就不会那么宽裕。在有限的资金下如何充分利用好这个资金也是创业成功的关键。 现在互联网发展如此迅速，奶茶不仅可以用在外卖上，而且还可以用作“炒”上面。纵观现在的“互联网+”整个项目，怎样可以让自己的品牌快速发展起来，核心秘诀就是“炒”。借鉴网络上一些相关项目是如何操作的，借用自己的操作手段最终达到“炒”的目的。从根本上来说，小型奶茶店更适合小型范围的炒作，与奶茶出售范围相同的炒作范围更符合预期也更能取得成效。
比如更多的奶茶店选择在学校附近的地区开店，在这些地区你可以选择一个类似于“奶茶妹妹”的学生，借助这个学生的一些特征来在互联网各个领域里炒作一下。可能在很多人看来这种方式并没有太大的意义，毕竟一个“奶茶妹妹”这样的网红操作起来的难度很高的。
但是其实并不需要这样红到整个中国都认识的女人，只要你所在的地区有很多人了解这个学生，并且通过这个学生经常给身边的人灌输这种产品及理念就能在一定范围内起到“示范效应”的作用。对于这种日常消费品来说，亲近的人灌输这种想法，要远比网上看不到摸不到的网红更易成功，并且成本更加低廉。而在这个过程中，除了底薪以外再加上一些小活动，比如通过XX介绍来的，就可以享受跟她同款的产品半价或者XX的签名照等等，并且给予XX提成，都可以快速集结一波人气。
再有在自身资金较少的时候甚至可以选择最小的店面，几平米装修精致并专门经营几种产品。根据不同地区，比如在商业区或者学校这些地区根据不同的消费水平来采取不同的定价策略。若是资金不足可以先采取去各种不同地区去学习不同的奶茶配制方法再进行自己的调配最终成为自己的产品。在某些奶茶店的设备上甚至可以用一些二手的产品来达到最低成本开店的程度。
在奶茶店经营起来的同时，尽可能的提供一些其它的服务。比如说在较小的城市里面，可以用较低的租金换取一些位置不是那么好的地方。但是可以提供一些免费的增值服务，比如说桌游、杂志等等，这需要根据自己的想法来调整。通过这种方式即使位置较偏僻，也可以通过一些增值服务来赚取人气。
对于快消行业来说，人气和产品性质是永远的王道。
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