大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鱼香茄子
材料：茄子、猪肉、小葱、姜、蒜瓣、小米辣、酱油、蚝油、老醋、白糖、淀粉、郫县豆瓣酱
做法：
（1）茄子洗净切条，猪肉剁成肉末，葱、姜、蒜、小米辣切备用。
（2）调整鱼露：将一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、适量水放入碗中搅拌备用均匀。
(3)将茄子放入锅内热油中炸至变色，捞出控干油，待用。
(4)锅底留油，倒入肉末炒至变色，加入葱、姜、蒜、小米，翻炒出香味。
(5)加入一勺郫县豆瓣酱，加入茄子，倒入预先准备好的鱼露翻炒均匀。
(6)装盘，撒上葱花。
干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
芹菜炒猪肝
食材：芹菜300克，猪肝200克，猪油约100克，白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。
做法：
1.将芹菜、猪肝分别洗净，芹菜切成段。
2、猪肝切成薄片，用酱油、盐、淀粉调拌均匀。
3、锅中加猪油适量，大火烧至七成热，下猪肝快炒，待变色后捞起，控去油。
4、锅留油少许，下入芹菜，炒熟放入调味品，再倒入猪肝翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可食用。
酸辣鹅肠
材料：鹅肠400克，水发木耳、蒜薹各100克，酸泡椒3个，红椒圈50克，姜末50克。盐2克，生抽5克，蚝油5克，陈醋3克，白糖3克，白胡椒粉2克，色拉油30克，淀粉适量。
做法：
1、将鹅肠用盐、醋反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段待用。
2、把酸泡椒剁碎，加入生抽、蚝油、陈醋制成酱汁，待用。
3、往沸水中加入姜片、葱段、料酒，煮开后下入鹅肠、木耳、蒜薹焯水捞出，沥干水分，待用。
4、锅下色拉油，下入红椒圈、姜末炒香，再下入''2''烧热，然后下入''3''快速炒匀，勾芡，出锅倒在小锅里便成。
辣炒猪肝
食材：猪肝200克、红小米辣50克、蒜苗5克、姜蒜片各10克、料酒2克、淀粉5克、生抽3克、蒸鱼豉油5克、鸡精3克、白糖1克、胡椒面1克、豆瓣酱15克、陈醋2克、生粉10克、食用油150克
做法：
1.猪肝洗净，改刀切成2*3mm厚的条再切成薄片冲去血水沥干，用料酒、胡椒面和盐制一5分钟，用生粉上浆待用。
2.小米辣切成1cm长的圈，蒜苗切2cm长的节，姜蒜切成片待用。
3.锅烧热后炙好锅倒入食用油，下豆瓣酱、姜蒜片、红小米椒炒香出味下入猪肝，快速划散大火翻炒至断生发白时，下入蒜苗节炒均匀；用生抽、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、醋调味，再次大火翻炒收汁，然后装盘即可。
酱烧土豆片
材料：土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、白糖、香醋、生抽、甜面酱、椒盐、小米椒
做法：
1、土豆去皮切片。
2、青椒切块，胡萝卜切片。
3、葱、姜、蒜切末，小米椒切段。
4、调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、甜面酱一勺、盐适量、椒盐适量
5、起烧加油烧热，放入葱、姜、蒜、小米椒爆香。
6、放入土豆片、胡萝卜片翻炒至发软。
7、倒入料汁炒匀，放入青椒炒至断生。
8、最后调入芝麻油即可出锅。
豆瓣烧牛肉——肉质细腻，味道浑厚，麻辣鲜香，增强抵抗力
准备的食材：牛肉750克，白萝卜、胡萝卜各100克。香料包一个(花椒、桂皮各5克，八角2个)，葱段10克，姜丝5克，郫县豆瓣酱3大勺，盐1小勺，白糖2勺，料酒1勺，植物油150克。
1.牛肉清洗干净，切成小块，用沸水略焯，捞出冲洗干净，控干水分；胡萝卜、白萝卜清洗干净，去皮切成滚刀状。
2.炒锅中倒入少许食用油，油热下入白糖炒制融化，加入适量的清水熬制成糖色，出锅。
3.锅中加油烧热，下入豆瓣酱炒香，再加入少许清水煮3分钟，捞去豆渣，倒入糖色和牛肉炒上颜色。
4.加入姜丝、葱段、料酒、盐、香料包，小火煮至熟烂，再倒入胡萝卜、白萝卜块烧熟即可盛出食用。
干烧鱼唇
原料：鱼唇200克、猪五花肉粒50克、鲜冬笋粒、香菇粒各20克、芽菜15克、泡椒节20克、大葱节30克、洋葱粒10克、葱花5克、盐、醪糟汁、味精、白糖、老抽、胡椒
粉、鲜汤、香油、色拉油各适量
制法：
1、把干鱼唇涨发好以后，切成条备用。
2、锅里放色拉油烧热，下猪五花肉粒炒至吐油时，淋少许的老抽炒上色，待放入洋葱粒、泡椒节、大葱节和芽菜炒香后，掺鲜汤并放入鱼唇条、冬笋粒和香菇粒，烧一会儿再
3、加盐、醪糟汁、白糖和胡椒粉调好味，待小火烧至汁将干时，淋香油便出锅装盘，最后撒些葱花上桌。
红烧土豆炖五花肉
配料表：五花肉、土豆、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖
1、五花肉洗净，切成小方块，冷水放入锅中，加入姜片和料酒煮至沸腾，撇去浮沫，捞出，冲洗干净沥干水分待用;
2、锅中倒入油，放入姜片爆香，将五花肉倒入锅中，中小火炸油；将八角、桂皮、干辣椒放入锅中，倒入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，倒入没过材料的水；
3、大火煮沸后，盖上锅盖转中小火，小火炖1-1.5小时。喜欢软烂的可以多煮一会；
4、煮1小时后，将土豆块倒入锅中一起煮至土豆块和肉块软烂。汤可以吃了！
香脆土豆球
材料：土豆、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、芝士片、面包糠、油
做法：
1.把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥
2.加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团
3.将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠
4.油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬
5.土豆球捞出后用厨房纸吸去余油，就可以吃啦
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