人参果

近期的人参果便宜多了，女儿暑假时—盒六个要16.8元。可能是因为个头比较大(应该有100克)吧，常买的人参果单果重 80 克左右。女儿刚回来时，第一次吃，觉得很好吃，之后，每周都要买—次。

二十年果，我第一次吃人参果，觉得无滋无味，便不再有吃的欲望。今年年中，先生对人参果有了兴趣。终于有—天，我在他的感染下，我尝了—个，果然是甜甜的。

大概是种植技术的提高，现在的人参果不但甜度高了，而且颜色也变深了。成熟的果实为米黄色或奶油色，并带紫色条纹，呈圆形、椭圆状或细长形等。果实皮薄肉厚，果肉清香多汁、风味独特，果中无核。

女儿喜欢人参果，主要是因为它水分充足，特别新鲜的水分含量可达到 90% 以上，相当水灵儿，吃上一两个就很解渴！

此外它还含有多种维生素、矿物质，其中属维生素 C、钾、抗氧化成分还算优秀。

水果中，我们常吃的橙子维生素 C 含量为 33 毫克/100 克，柠檬是 22 毫克/100 克。而人参果的维生素 C 含量变化区间比较大，一般在 12~99 毫克/100 克，这可能是由于品种差异的不同导致的。

有研究对比了 8 个不同品种人参果的营养成分，发现“石优 3 号”的维生素 C 含量高达 75.2 毫克/100 克，这都能和猕猴桃相媲美了。

人参果的钾含量平均约为 140 毫克/100 克，有些可达到 168 毫克/100 克，虽说没有香蕉的优秀，但比桃子、杏、苹果、香梨等要高一些。同时，人参果的钠含量很低，只有约 3 毫克/100 克。也算是高钾低钠的水果了，对于有控血压需求的人群，还是比较推荐的。

其实人参果还含有酚类物质以及黄酮类化合物、胡萝卜素等抗氧化成分。

至于人参果的热量，《中国食物成分表》中的数据显示的为 86 千卡/100 克，碳水化合物含量为 21.2 克/100 克，这热量属实不低，都赶上桃子、葡萄、芒果等的近两倍了。

吃人参果的好处这么多，赶紧尝尝吧!