睡前突然想起一件事，跟大家分享下
今天中午回家路过一个清真手工凉皮摊，辣椒水闻着特别香，觉得老板做的也特别干净，买了三份，在拌凉皮的间隙跟老板聊了会儿天，问了问老板一天卖出多少张凉皮，毛收入，净收入，其实这不是重点，重点是聊天中得知老板在卖凉皮前是做牛肉生意的，顿时就很疑惑
问老板：“卖牛肉应该比卖凉皮收入高呀，师傅，你为什么要改行呢？”
师傅回答：“你不知道，现在的牛肉基本都是注水牛肉，在宰牛之前给牛身体里注五六十斤水，等到宰时，牛身体里至少有三十斤水，注水时牛痛苦得劲我看不下去，就不干了，不干看不到牛痛苦，我也舒心。”
我问：“一斤牛肉多钱”
“20”
“那这样算下来一斤牛肉要多卖600块”
“嗯，600”
我又问：“那怎么看是注水牛肉”
“你去回民街买牛肉，就说要三叉肉，（牛后腿肉）卖牛肉的一听就知道你是内行，肩胛肉也可以，就是注水了，肩胛肉的水也比其他地方少得多”
“腊牛肉好，还是生牛肉好“
“腊牛肉基本都是进口肉，肉还便宜”
说完凉皮也拌好了，一直挺反感自己是个话唠，今天才发现，爱聊天也不是什么坏事
不过还是很欣赏凉皮老板，因为良心，因为舒心
今天又学到点东西……
聊天
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