中午做了香肠蛋炒饭，素材简单，烹调方便。不过要想端出一碗香喷喷的蛋炒饭，也不是那么容易呢。
首先米饭要软硬适中，水分多了，炒的时候粘做一团；水分少了，米饭夹生，味道难以浸透，口感也不好。
最好用隔夜的米饭，水分能够蒸发出去一部分，炒的时候才能粒粒分明。
米饭入锅以后，火不能太大，翻炒不能太慢。这时候要有耐心，将米一颗一颗拨散，让炒蛋和香肠的香气慢慢渗透入米粒之中。
心无旁骛地一下一下翻炒，这一刻什么也不想，沉浸在手中的动作，心中忽然涌起一种满足。满足于此时此刻，在当下的安宁。
活在当下，是一种耐心。耐得住寂寞，耐得住烦恼，耐得住枯燥，耐得住每一个分分秒秒。就像现在，耐心地炒一碗蛋炒饭，不去想明天会怎样。
不知道为什么，人们总是急不可待。总是匆匆地由此刻奔往彼刻，由此时奔往彼时，怀揣着明天会更好的期待，奔往遥不可知的未来。
当下不做好，明天如何能好？当下认真踏实做好该做的事情，明天如何能不好？
我觉得生活就像炒一份蛋炒饭一样简单，只需要耐心做好当下的事情。
也许因为简单，人们便不敢相信。本来以为要风雨兼程，你却告诉我它不过是炒一份蛋炒饭？！
人生哪有那么多大道理，道理只有一个，去生活吧，耐得住性子就好。
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