鱼星是观察鱼类在水下摄食情况的重要依据之一，根据鱼星的形状和大小，可以判断出它是什么鱼，大约有多重，学会识别鱼星，对垂钓是大有裨益的。
那么，什么是鱼星呢？为什么说见星如见鱼呢？对于鱼星，一般钓友往往只知其然。而不知其所以然，就连一些垂钓高手也往往对此解释不清。鱼星，简言之，就是鱼张开口腔摄食时所形成并冒上水面的一种含碳的粘性气泡。我们知道，鱼类的呼吸作用，不是通过鼻子和肺(鲸鱼例外)，而是通过口腔不断地吸水。当水流经过鳃孔排出时，由鳃中的毛细血管，与溶在水中的氧进行碳氧交换而进行的。
因此，鱼星与鱼的呼吸无关。那么当鱼发现食物并准备摄食时，渔翁秘药（微博：渔翁秘药）认为在大多数情况下、它就必须先把鳃盖关闭，然后张开嘴，此时口腔内就形成一个空间一含碳气体。这种气体轻于水，在水的压力下，迅速从口中释放而出，形成一个个不同形状、大小不等的圆形气泡。悠悠浮上水面，在空气中破灭。这就是鱼吃食时的泛泡(星)现象。当鱼把食物和水一起摄入口中，水由鳃裂排出，食物经由咽喉向食道吞咽，这时口中就形不成气泡了。但当它再吃第二口、第三口食物时，它的口腔中仍然会形成气泡，不断地冒出水面。这就是鱼星的形成过程。
鱼群越集中，争食诱饵的现象愈激烈，摄食速度愈快，鱼泛星的现象也就愈盛，有时塘窝中的气泡，竟像开锅米粥的气泡那样频频泛出。这时，进塘窝中摄食的多种鱼类，包括龟、鳌、虾、蟹，都能泛出代表它们特征的鱼星上来。根据这些特征，就能准确判断出它是什么鱼，大约有多重。这就是见星如见鱼的道理。
以下是常见鱼种的对应鱼星特征，仅供钓友们参考。
鲫鱼鱼星
鲫鱼的鱼星有一个明显的特点，它每吐一次，只有一大一小两个气泡。在有沙石的池底，常常可见到有单个、双个气泡冒出，说明这水底有鲫鱼，若气泡较大，说明鲫鱼较大。
鲤鱼鱼星
鲤鱼的鱼星冒上来时，有个明显的特征，泡体较大而密集，连珠似的，就像是开水锅中的气泡，每吐一次，少则二二十个，多则四五十个。泡虽有大有小，但差别不大，冒上水面后的气泡，一般都粘合成团。当鲤鱼在水底游动时，它会一面游着，一面拱泥，气泡浮升上水面时，常连带着水底的腐叶和泥沙，使水下泛起一片浑浊的污泥浆。
青鱼鱼星
青鱼的鱼星通常显得细小而密集，泡形像小珠。青鱼一次可吐出许多大小不一的气泡，有些垂钓者称之为“碎星”，如果青鱼较长时间栖留在窝子内，则会有密集的小珠源源冒出，但这种小气泡并不牢固，出水面后见风就破灭，但在风平浪静时，不会立即破灭，常在水面上浮着一簇一簇大小不一的泡沫团。从水面上这些泡沫的多少可以猜测鱼的大小。若是1千克以下的小青鱼，只有很少的一些泡沫冒上水面；若见中等数量的泡沫团，则为2。3千克的个体中等的青鱼；若有很多积聚成一团团一簇簇鱼星集合体，则可能是个体很大的青鱼，一般在5千克以上。
鲶鱼鱼星
在窝子周围边游动边鼓出一大路的气泡。间隔几分钟后又是一大路气泡：追赶鱼吃时，气泡更多和密集。
白条鱼、鲌鱼鱼星
在窝子附近鼓出单个气泡，位子不固定，鱼多时，形成一片散落的泡子区。一般气泡较小，黄豆般大小及以下。大翘嘴鱼除外。
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