美文网首页
吃 | 熟悉而陌生的年味儿

吃 | 熟悉而陌生的年味儿

作者: 雅雯_ef01 | 来源:发表于2019-02-23 23:41 被阅读0次

对家的思念,

是一蔬一饭,

是嘘寒问暖,

是我们疲惫生活中的温暖梦想。

这场与时间的博弈中,

我们只希望父母,

能走的慢一些,

等等我们追赶的步伐。

这年头儿,大城市就像偶像明星的脸,越来越像了,现代化和国际化的代价之一便是雷同。所以在大城市过年,多少都会有些无趣。年,还是小城市和县城里的好玩儿。越是传统的村镇,越是保持了中国最传统的年味儿,越是充满了熟悉而陌生的情怀。

 

​到家咯

家乡是近几年才通的火车,这个车站也是新建的,过站的车辆不多,所以人也少,有时候工作人员比上下车的旅客还多。

家乡的车站

家乡海拔高,空气较之成都稀薄,这里的天蓝,冬日有雪,而且……我居然还高原反应了,哎~~~

家乡的天,是蓝蓝的天

​路上的美食

这一顿,很让我意外,意外的好吃。

车站距离家中还有一个小时的车程,爸妈怕我饿了,也想给我推荐他们认可的一家店,所以顺路停在了这里,吃个便饭。甘肃的回族人居多,所以餐馆多半会标记“清真”。都说从一家餐厅的厨房,就能看出这家店是否真的可以放心吃。回族人的厨房,总是很干净,他们处理过得食物,也很让人放心。

店家的午饭

我们去的时候,赶上店家也在吃午餐,但是他们见到生意上门,也还是立马起身去为我们准备午餐。

这种炉子在老家很常见,亦经常出现在我童年的故事里。围绕着炉子的回忆,总是暖心又暖胃。

手把羊肉,西北特 扎实的刀削面,腾腾的热中是西北人朴实的热情  牛肚儿

牛肚儿,新鲜出锅,加醋、油爆辣子、香菜,拌后即食,处理的很干净,好吃!我一个不爱吃肉的人,一口气吃了大半盘,老爸都不敢相信。

​家中的新鲜吃食

要说父母那一辈人,还真是能将有限的生活过出无限的乐趣。

爸爸是退休大潮的新生力量,在城市生活了大半辈子的他,刚刚搬回老家住,小县城的日子走的很慢,闲不住的他开始倒腾起自己的“小天地”。自己改良倒罐罐茶(甘肃一带的特色喝茶方法,将茶叶放在小砂罐中慢慢煨熟),在床头柜上改造出一个手机支架,把火锅进行改良,便于温控,等等。

老爸的得意之作:自己组装的茶具,倒罐罐茶

煮火锅的神器,这冲天的管子,能聚拢热气,帮助锅底的炉火给锅中食物加把力。

这次过年回去,他又得意洋洋地给我展示了他的新作——自制腊肉和鱼鲞。鱼鲞很惊艳,经过简单处理的整条鱼,风干,微煎,用甜醅子(甘肃的小吃,类似醪糟)腌制。等送到我的口中,原本平淡无奇的鱼肉,已经蜕变成另一种嚼劲十足,酒香浓郁的珍馐。微微的酸甜让人欲罢不能,体验度比烟熏马鲛鱼还好,不过要小心刺。

卖相虽然不好,不过吃着,真香!

而自制的腊肉,是个很好的做菜搭子。仔细洗去表面一层佐料,切片入菜,爆炒或者煲汤,油脂与腊味渐渐融进高温中,调动起整锅食材的活力,完全不用额外撒盐或者酱油味精之类的。装盘上桌,五花肉的脂肪装着一颗白玉剔透玲珑心,好看极了,美味极了!

年夜饭,团圆餐,吃的都是父母的浓浓情谊和家乡的烟火气啊……

爸爸自制的腊肉和鱼鲞

​家中的团圆味道

除夕夜,干杯!

在很多都市人都因注重身材而偏好海产、果蔬的时候,老家的饭,显得就尤为扎实了,熏鸭、腊肉、炖肘子,高兴的时候爷俩还得走一个白酒(是咱们国家的白酒,不是很多人用来装优雅却未必喝得懂的白葡萄酒。)

炖肘子,爷爷和老爸花了几天功夫准备的好物 

其乐融融的年夜饭

老家的打边炉,甘肃俗称“煮锅子”,里面会事先放进熟肉、粉皮,汤底是猪肘子剩下的高汤。吃的时候,大家边吃,边里面填菜。

饼子和抓饭一向是老妈的保留项目。

马肉抓饭:用马肠子和马肉代替传统的羊肉

这边的山楂大而甜,在成都的超市很少碰到

其实还有好多好吃的,饺子、水煎包、腊肉蒜苗,都没有来得及“喂手机”,有些可惜。但是想到专心吃东西的时光,啊~~~还是不拍了吧,毕竟,做事情要专心哇,要专心!

相关文章

  • 吃 | 熟悉而陌生的年味儿

    对家的思念, 是一蔬一饭, 是嘘寒问暖, 是我们疲惫生活中的温暖梦想。 这场与时间的博弈中, 我们只希望父母, 能...

  • 熟悉而陌生

    毕业也快一年了,看到QQ联系人里面的一百来号人,总有种莫名的感觉,当初的我们其实那么的熟悉,有时候回忆起来感觉到有...

  • 熟悉而陌生

    完全没想到,我会在这十年后的今天,在这静静的雨夜里,听着雨滴滴答敲打着玻璃,写着内心的独白,回忆着那些过往,细数着...

  • 熟悉而陌生

    乘上的士,驶过天府大道,向双流机场方向奔去,现在时间是3月15日黎晨6:30,在之前的10分钟,刚好到办公室放了门...

  • 陌生而熟悉

    昨天打了个电话,我老爸接到了,当时感觉非常激动,因为我和我爸已经七八个月没见过面也没说过一句话。突然老爸拿起电话,...

  • 陌生而熟悉

    城市的发展速度太快了,今天去的地方,居然离我上班的地方就1000米左右。感觉那么的陌生~平日里只是埋头工作,周边的...

  • 熟悉而陌生

    2018年12月19日 三 晴 小叔子的车险到期了,下午叫上老公帮忙开上...

  • 因熟悉而陌生

    很多人,见着见着就会陌生,不是因为人记忆力差,也不是因为老年痴呆,而是大多数情况下,没话说。 为啥...

  • 熟悉而陌生的人

    走在老街上,小A静静的看着眼前的这一切,七年的时间使这个小镇变化很大,熟悉却又陌生。走走停停间,竟不觉来到一家小店...

  • 熟悉而陌生的街道

    从出生到现在,都快有十七年了,面对着陌生又熟悉的街道,眼睛的焦距早已消失,流淌的只剩回忆…… 我至今还记得,街道以...

网友评论

      本文标题:吃 | 熟悉而陌生的年味儿

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/drimyqtx.html