四十四

今天来总结一下我减肥十五年间对饮食方面的一些小经验。

最重要一点，千万别节食。所谓节食，就是故意吃得很少很少，吃完依旧很饿，或是不吃主食，不吃肉类。吃的少很容易造成摄入热量过低，这样容易进入减肥的平台期，怎么饿都不掉称，身上的脂肪丝毫不减少。而且日后一旦恢复正常饮食，一定会立马反弹。不吃主食或不吃肉类会造成营养不均衡。碳水是人体必须摄入的元素，各脏器的正常运转多数靠碳水供能。优质的蛋白质可以促进体内脂肪细胞代谢，对减肥有利无害。

女性减脂期的饮食，一是要保证营养，二是要通过饮食提高基础代谢，让减脂事半功倍。保证营养，就是要保证每一顿饭都要包含碳水，优质蛋白质和维生素。碳水尽量选择粗粮，加工程度越低，饱腹感越强，其中的膳食纤维还能帮助排便。首先红薯，燕麦，糙米，烹饪方法也简单，蒸煮都可。优质蛋白首选深海鱼，鸡胸肉或瘦牛肉，蒸煮，少油快炒或烤制都可以。维生素首选深色蔬菜，紫甘蓝，花菜，油麦菜，菠菜都可以，最好用少油快炒。油脂能够帮助吸收蔬菜里的营养。油首选橄榄油，椰子油。

减脂期间一日三餐一定要定时定量的吃，吃的时候细嚼慢咽，一顿饭时间不要短于十分钟，充分的咀嚼可以制造饱腹感，还能帮助消化。早餐可以多吃一些碳水，保证一天的供能，精力充沛。午餐可以多吃一些优质蛋白，提高基础代谢，晚安多吃维生素，易消化不给肠胃添负担。

如果之前因为过度节食或其他原因造成基础代谢低下，也可以通过调节饮食来稍微提高基础代谢。例如，把一日三餐的食物分成五餐来吃，或者在早餐里偏重一些优质蛋白，每天喝够1.5升温水。

减脂的原理就是制造热量差，摄入的热量比消耗的热量低，久而久之达到减脂的目的。每天的热量差控制在60大卡左右最好，差值太小没意义，差值太大伤身体。减脂需要耐心，因为身上的肥肉不是一两天长上去的，所以千万别抱短时间减掉它的幻想。贵在坚持。

减脂，三分练七分吃。只要吃对了，稍加运动就能见到效果。