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美食|刺梨

美食|刺梨

作者: Z_Covet | 来源:发表于2019-04-24 21:59 被阅读0次
美食|刺梨

贵州刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实,又名茨梨、刺梨子,别名刺菠萝、刺酸梨子,是滋补健身的营养珍果,是一种稀有的果实。生长于海拔500~2500m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中的天然野果。

因果实外表布满肉刺,“刺梨”一名也就随之得称。

美食|刺梨

刺梨好吃不好摘。去早了,刺梨还没熟透,还有青涩味;去晚了,好的又被别人摘走。

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刺梨树不高大,但很蓬松,要摘到中间的刺梨是很费劲的,你挤它,树枝上的刺会扎你,你掌握的位置不准确,刺梨上的刺也要扎你。为了吃到上等的刺梨,人们搬凳子、做夹子,拿钩子。

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果实在各类梨果品种中属药用价值最高,刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克,是当前水果中最高的,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍。因此,“维C之王”美誉又被收入囊中。

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如果要喝好酒,把它处理干净,蒸熟,晒干,放进酒里,浸泡半月。酒清香、凉爽、绵甜。

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有人把自己誉为刺梨,是取其生命贫贱,性格扎人,有益养身之意。随之便有了刺梨的文学和画栏。

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