前几日大连海关、厦门海关从厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾集装箱内壁、外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。让不少市民着实出了一把冷汗。很多批发市场、超市等销售渠道纷纷下架了厄瓜多尔虾，并进行了紧急排查。
刚刚江西萍乡又在厄瓜多尔虾集装箱内壁和外包装检测，新冠病毒核酸呈阳性。虽然有专家研判认为，外包装上的病毒不一定具备传染性。但还是让一些市民很揪心。目前在售的生鲜企业目前也都纷纷给消费者提供检测报告，而多地此前在售的厄瓜多尔虾也都被下架封存。根据海关现在的政策，对每一批进口生鲜商品，都会进行核酸检测，所以只要是正关进口的，进入市场流通的，理论上不会有问题。
为什么厄瓜多尔虾这么畅销呢？
厄瓜多尔虾全名：厄瓜多尔南美白对虾，它的学名是凡纳滨对虾。是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。主要分布在在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域较为集中。
厄瓜多尔虾具有虾壳薄，体肥、肉嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。
如果你在网上搜索“全世界第一大养殖虾种”，
那结果自然是厄瓜多尔虾。
而且厄瓜多尔海域还保留着一定规模的野生虾种群。所以在虾苗上，厄瓜多尔附近海域就有先天优势。
厄瓜多尔被称为“赤道之国”，北与哥伦比亚相邻，南接秘鲁，西滨太平洋，与智利同为南美洲不与巴西相邻的国家。其地理环境非常独特，物种之丰富，其附近的海域生态是非常优质的。而且捕捞白虾最合适的温度为4℃。厄瓜多尔当地，严格规定从晚上10点到次日凌晨2点为捕捞白虾的工作时间段。活虾被捕捞上来后，为保证品质鲜美，迅速进行人工清洗、除杂、分级、定重、装盒、急速活冻，15分钟冷冻到-55度。使其鲜味和品质丝毫不逊于新鲜的白虾。
厄瓜多尔白虾的含肉率高，高达65%。营养价值丰富，富含维生素A和蛋白质、牛磺酸、
锌、钙、镁、磷、钾、碘等微量元素。口感比国内养殖的白虾，味道要鲜甜的多。因为地域的原因给虾带来甜味的甘氨酸，带来鲜美的天门冬氨酸、谷氨酸等营养物质含量比国内养殖的高出许多，所以吃起来口感更为鲜甜！
近年来，厄瓜多尔白对虾以个头大、肉质紧实、口感鲜甜等特点，迅速在中国虾类市场占领一席之地。
如今，中国已成为厄瓜多尔虾最大的进口国。
网友评论