什么是酵素

到底什么是“酵素”？

在生物体中，酵素是协助生物体分解，进行新陈代谢的物质。所有动植物，只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出，以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。在人体内，已经发现的有5000多种酵素的存在，每一种酵素只具备一种功能，它的种类特性决定了它的数量。

酵素来自哪里？为何要补充酵素？

维持生物体生命活动的酵素，都是在生物体的细胞内合成的。但由于压力、环境、饮食等因素的影响，现代人自身合成的酵素已经远远不能满足身体的运作需求，其消耗过度会对生物的寿命造成极大的影响，因此额外的摄入酵素是非常有必要的。

酵素不是药，但是酵素又有排毒作用，到底是怎么一回事呢？

酵素，它是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素催动着机体的生化反应，通过提高机体自身的消化和代谢能力起到排毒的作用，是真正意义上的食疗排毒法。

酵素有否副作用？

酵素是体内营养素的一种，其原料都是天然植物萃取，且在制造过程中不添加任何的防腐剂及色素，因此不会造成副作用，长期饮用也不会产生任何不良反应。在欧洲和日本很多人都在服用酵素补充剂或是采用酵素疗法，并取得了巨大的成功。

什么样的人特别需要喝酵素？

便秘族：肠道毒素，有便秘或宿便者

熬夜族：经常加班熬夜

瘦身族：肥胖、浮肿、腰部有赘肉者

电脑族：久坐办公室，缺乏运动

应酬族：经常应酬喝酒人群

黄脸族：面色黯沉，色素沉着

痘痘族：毛孔粗大，痘痘侵袭

三高族：高血压、高血脂、高血糖

吃货族：煎炒烹炸来者不拒

体虚族：亚健康人群，易疲劳易生病

自己DIY的酵素能否替代酵素？

酵素的发酵过程是一个复杂的过程，期间的温度、时间都是关键条件。DIY酵素的发酵条件无法得到控制，为密闭式浸泡，不易管控，容易受环境中杂菌污染而发酵失败，产生对人体有害的毒素，造成食物中毒等严重的后果；

另外，DIY酵素通常时间短，一般不具备酵素活性，摄取的营养物质和排除毒素的效果远远比不上原料丰富、专业管控、萃取发酵、依微生物作用时间培制的专业发酵技术。

酵素有哪些优势？

天然

酵素是一种活性物质，维持新陈代谢，是生命的必需物质。酵素是一种纯天然食品，由蔬菜水果等多种材料经古老的方式发酵而成，非人工饮料，没有色素、防腐剂和甜味剂等化学添加，是天然健康的饮品。

健康

酵素富含多糖、低蔗糖，糖尿病人可适当饮用果蔬酵素。通过特定菌种的发酵，逐步把辅料蔗糖转化为多糖，多糖是健康的“糖”，可以高效、安全地增强人体免疫力，恢复自身血糖的平衡能力。

安全

酵素含有丰富的迭代菌落，天然防腐，不易变质。运用在酵素中的发酵菌种是天然的防腐剂，对其他菌群具有排他性，使原料不易感染杂菌，可有效避免变质。灭菌后的酵素，性质稳定，适合长期放置。

复合

复合酵素通过水果、蔬菜、菇类等混合发酵，丰富了维生素、氨基酸、矿物质等的种类和含量，比水果更营养、更健康。既是给孩子的营养品，又适合作为减肥代餐。

螯合

酵素品质与发酵时长直接相关。果蔬发酵过程具有生命周期，以蔗糖完全转化和分解为最佳，时间不到则发酵不完全称不上酵素，过头则易变为果醋。正宗的螯合酵素可实现零蔗糖，适合老年人的饮用。

多效

酵素的功效很多，已知的较为显著的是排毒、解酒、减肥、保养、缓解便秘及胃肠道疾病等。

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