意大利是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和家具，总是喜欢精心制作。
意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，今天（吃货节）就和大家来一场意大利美食之旅！
帕尔马火腿
公元前100年
最早提到帕尔马火腿的是公元前100年左右卡托的著作，提到把猪腿埋在装满盐的桶中的做法，然后把肉风干或烟熏干。
帕尔马火腿色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。在意大利，能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。
披 萨
公元前995-997年
披萨起源于 3000年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。
迄今最好的比萨饼仍出自于那不勒斯——这座被誉为世界比萨之都的城市。
传说在那不勒斯，一位母亲因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。从此披萨便流传于世，成为意大利人最喜爱的食物，被称为意大利餐桌上的珠宝。
意大利面
十三世纪
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。
意大利面又称为意粉，它是一种在特制面条上加入橄榄油，肉，蔬菜的美味食物。形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型，贝壳型等等数百种。
一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒，深受意大利南部喜爱。
意大利千层面
十四世纪
关于意大利千层面最早的文字记载，可以追溯到十四世纪，在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜肴最初的烹调方式，将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放，然后进行烧制。其带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，但吃每层的感觉却都不一样。
提拉米苏
十七世纪
提拉米苏可追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，真正的提拉米苏是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。
提拉米苏是一种和朗姆酒，奶酪，饼干，黄油混合在一起的美味甜品。
在意文里的意思是"带我走，拉我起来"意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
源远流长具有匠人气息的意大利美食，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有"西餐之母"之美称。
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