皮蛋还在凉拌？大冬天的来点热的！搭配上香喷喷的豆腐，简直过瘾！

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道凉拌家常菜。采用内脂豆腐、皮蛋、香菜等原料制作而成。其营养丰富，制作简单，清热解火，是一道非常美味的家常小菜。

皮蛋豆腐的故事

皮蛋豆腐我们常吃，可是外面的饭店吃完一盘，可能也就一个皮蛋，小气的很！吃货们别激动，跟着舌尖妹一起做，想放多少就放多少。做法很简单，姑娘吃，饱肚子还不胖~

皮蛋豆腐配料

豆腐       一块

皮蛋        2个

姜蒜        适量

小米辣     适量

香菜/葱    适量

豆瓣酱      适量

生抽          适量

操作步骤

1.先将豆腐切成片，码成一排放在碗中

2.蒸锅中加水将豆腐放入蒸锅蒸10分钟

3.皮蛋剥壳，切成丁

4.准备配料，将小米辣，姜和蒜和在一起切碎

5.蒸好的豆腐取出，将皮蛋丁铺在豆腐上面

6.锅内烧油，将小米辣，姜蒜倒入翻炒后再加入豆瓣酱和适量生抽

7.最后将炒好的酱料倒在皮蛋豆腐上，再撒上点香菜和葱花就大功告成啦~

舌尖妹小贴士

汁水可以任意调配，喜欢加榨菜的或喜欢吃辣的都可以按自己的喜好来做。