下午一点，从外市出差赶回，饥肠辘辘，和同事一道找地方吃饭，我多了心思，便建议去我表哥那里，同事表示同意，遂驱车前往。
表哥经营一家小餐馆，去年底因疫情被困武汉未能回乡，闭门近三个月，到四月下旬，才被许可开张营业。我月初返汉也未曾来看过他，听说一个人守在店里，终日，透过玻璃门，只偶有小麻雀落门前觅食少停留，除外，不见人迹，也怕得狠，不过好是平安度过了，万幸。
由于部分内街及小区侧门依然处在封堵状态，导航未能识别，凭着记忆，七拐八拐，总算到了地方，进门略微诧异，正经来说工作日午餐时间也已接近尾声，小小门店隔三差五的竟也坐了七八位。表哥在进深那一头的厨房忙活着，一个人，两只手，勉强应付着，顾客们均低头玩着手机，因全是口罩遮面，无从窥探有无催促之意。表哥见我来了，手上不歇，嘴里直招呼，倒水喝！坐！看你朋友吃什么！左右挪移，前后回转，切菜，倒油，填料，加水，简直神忙！同事看过墙上的菜品选了煲仔饭，我顺说做两份，便倒水把同事按到空的一桌坐下，看样子，一下两下，是吃不到嘴的。同事明意，便掏出手机沒入周围的环境。
我复进厨房，隔着操作台与表哥一问一答的叙着，近身的事也搭把手，整个时间多半是看着他疾风般操作。
侧身歪头望见同事在抬头看向这边，我摸着肚子称饿，“这就做！”。说着操作台上便多了两个煲，只见沾了油的毛刷用手腕一打转，油便上了碗底，接着装上提前泡好的米，加水，盖子一扣，就这么往灶架上一坐，转大火。表哥便去忙着洗菜切菜，一边做着其它准备，一边说，“弄点小菜你俩吃，今天匆忙，来不及搞”。我推说不用，拗不过，硬是配了两个盘子。
目光重回灶台，大火小煲，一圈蓝焰苗子裹住煲身，模样温柔，内劲泼辣。不一会儿，掫掉盖子，顺着内侧淋一道油，复盖，小火，用取盘夹将煲歪倒一边，侧躺于灶上㸆锅巴，半分钟左右，再转边，待四侧都㸆出锅巴时，饭已成型，最后将提前加工好的鸡块挑在面上，浇一勺汤汁，表哥转过头来问我吃不吃辣，我点头，他又从一旁的调料罐里戳一勺尖的辣椒油。我抽了筷子来到同事对面坐下，表哥将饭菜一托盘子端了出来，“久等！”
埋头一顿造，结账，表哥拦阻，推来拉去，最后只付了两份煲仔饭，他想进店如回家，我想营业即食客。我俩思路换一下倒挺好。
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