这几天一直32度高温,今天一下子降到23度,昨晚就下起了雨,直到今天早上还没停。
不能出去锻炼了,正好在家忙着弄菜。
先把买了很久的南瓜,扣去内瓤,再洗干净,切成小块,放在蒸帘子上,蒸熟,等着放凉,压成泥搅和在面粉里蒸南瓜大枣馒头。记得小时候,一到这个季节,家里南瓜特别多,每次妈妈做,我都撅着嘴,不想吃,一是不喜欢吃,噎嗓子,太面了!二是从来不缺这个,经常吃会够够的。可是那个时候,家里孩子多,你不吃,就饿着,谁能顾及你的感受,只好不吃或者少吃罢了!
可现在不同了,我完全是主动购买了!也由原来的不喜欢吃,变成逐渐接受了!随着年龄的增长,不再那么任性了,买菜不仅仅是买喜欢吃的,还要顾及家里人,还有这种菜是否具有营养价值,对身体有没有好处。与其说从前是为了填饱肚子,而现在是均衡营养,有利于身体健康。
南瓜的营养价值很高。南瓜含有丰富的微生素a BC和矿物质。必须的8种氨基酸。和儿童所需的组氨酸。可溶性纤维和叶黄素。还有磷钾钙镁锌等微量元素。
南瓜有防止皮肤粗糙延缓衰老的作用。能加快皮肤细胞修复。增强皮肤的弹性。
糖尿病人适量的吃一些南瓜后,能够降低血糖值。因为里面还有一种降糖活性成分_南瓜多糖。
它还有预防癌变的发生。乳腺癌。卵巢癌。前列腺癌。除此之外南瓜富含锌,消除亚硝酸铵的突变。
南瓜可以使肝肾功能得到恢复以及再生的能力,提高人体免疫力。这些是我了解的。也许还有其他一些益处。
它的做法有很多种,我们看到的南瓜蛋糕,南瓜饼,早餐店的南瓜小米粥。我经常用来蒸馒头,比单一的白馒头看起来更有食欲,也同时避免了难以下咽的问题。
再就是煮粥,稀释一些后,味道还很好,甜甜的,很容易被接受。
炖豆角的时候,放上几块切好的南瓜块,也不错,这是以前惯用的做法,永远也忘不掉。每次吃它,能勾起很多的回忆。
现在的南瓜价格也不低,不像从前,不受欢迎!现在是三元到四元一斤左右,冬季时,更加贵。也许大多数人都注重养生和健康吧!
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