火锅😍和酒的搭配是略有讲究的，毕竟中国地域辽阔火锅博大精深，种类那么多，酒的种类也那么多，想完美搭配还真有学问在其中。
①九格火锅 、麻辣火锅 — 啤酒
火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。而且如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火
②清汤火锅 — 红葡萄酒🍺
吃清汤锅的时候，我们常常会下羊肉，因为羊肉祛寒适合冬天吃，羊肉本身又肉嫩不肥，搭配如果是偏肉类(牛肉、羊肉)的涮类火锅，红葡萄酒则是最好的搭配❗牛羊肉中存在天然的膻味，而红葡萄酒的天然风味正好能够与之进行很好的中和。
③海鲜锅 — 白葡萄酒✅
海鲜和白葡萄酒是绝配，因为红葡萄酒和海鲜一起吃会有铁锈味，口感清爽的灰皮诺、白诗南，可以降低菜的油腻感，所以搭配脂肪含量高的海鲜再适合不过，比如鲶鱼、虾、牡蛎等。
夏天来了，火锅也走起火热火热的~📣
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